Niewiele osób zna lub nie próbowało ciasta o tak wymownej nazwie jak „Napoleon”. W swojej naturalnej postaci ciasto to jest prawdziwym kulinarnym arcydziełem, ale proces przygotowania takiego przysmaku wymaga wysiłku, cierpliwości i umiejętności.

Ciasto francuskie jest niewątpliwie pyszne i efektowne, ale jego przygotowanie zajmuje sporo czasu. Pracochłonność polega nie tylko na konieczności wypieku dużej liczby warstw ciasta, ale także na przygotowaniu kremu.Zupełnie inaczej wygląda sprawa z przygotowaniem Napoleona w domu, przy użyciu gotowych półproduktów, innych składników i komponentów śmietankowych.

Kluczem do tego słodkiego przepisu jest pominięcie pieczenia, kluczowego etapu w procesie tworzenia ciast. Krem nadziewany jest przygotowywany z gotowych składników i jest równie pyszny. Co najważniejsze, krem ​​jest gotowy niemal natychmiast. Użycie kwaśnej śmietany i mleka skondensowanego tworzy wspaniałe połączenie smaków. Mleko skondensowane nie będzie tak mdłe, a kwaśna śmietana nada kremowi wyjątkową miękkość.

Przygotowanie znanego ciasta Napoleon zajmuje od dwóch do trzech godzin, natomiast przygotowanie podobnego ciasta bez pieczenia według naszego przepisu zajmie nie więcej niż godzinę.

Ciasto Napoleon bez pieczenia: instrukcja przygotowania

Ciasto Napoleon bez pieczenia 2

Aby szybko upiec pyszne ciasto, wystarczy odrobina chęci i odrobina czasu. Gotowe wafle, dostępne w każdym supermarkecie, idealnie nadają się na spód, podobnie jak krakersy, śmietana i mleko skondensowane. Na koniec można użyć polewy czekoladowej, która nada ciastu wyjątkowego uroku. Orzechy dodane do polewy w ogóle nie zepsują ciasta.

To ciasto bez pieczenia jest zrobione z następujących składników. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • ciastka waflowe - 8-10 szt.;
  • słodki krakers – 500 g;
  • mleko zagęszczone – 400 g;
  • śmietana 30% tłuszczu – 500 ml;
  • orzechy włoskie mielone - pół szklanki;
  • wanilina - 1-2 g.

Proces gotowania

Ciasto Napoleon bez pieczenia 3

Robimy dużo kremu, ponieważ warstwy muszą być dobrze nasączone, a sam tort Napoleon musi być wilgotny i soczysty. Ponieważ nasz deser jest przygotowywany bez pieczenia, proces przygotowania jest zupełnie inny.

Po zakupie niezbędnych składników w sklepie, przystępujemy do przygotowania śmietany. Ubijamy śmietanę z cukrem. Do ubitej masy dodajemy wanilię. Następnie czas na przygotowanie orzechów. Łuskane orzechy należy zmielić. Proces ten wykonuje się ręcznie za pomocą tłuczka do orzechów lub pustej szklanej butelki, ale obecnie można użyć młynka do kawy. W przeciwieństwie do ręcznego mielenia orzechów, które uwalnia dużą ilość oleju orzechowego, młynek do kawy po prostu mieli orzechy na sucho.

Warstwę wafli smarujemy mlekiem skondensowanym, a następnie układamy na niej krakersy. Na wierzch kładziemy kwaśną śmietanę i posypujemy orzechami. Nie da się zepsuć ciasta zbyt dużą ilością mleka skondensowanego ani orzechów, dlatego staramy się wypełnić warstwę jak największą ilością składników, po kolei. Powtarzamy to samo z każdą warstwą, całkowicie bez pieczenia.

Nasz tort Napoleon ma dziewięć warstw lukru. Ostatnią, wierzchnią warstwę można pokryć polewą czekoladową. Lukier przygotowuje się z kakao, cukru i masła. Potrzebne będą:

  • kakao - 3 łyżki;
  • cukier granulowany – 3 łyżki;
  • woda - 5 łyżek;
  • masło - 20 g.

Wymieszaj kakao z cukrem, dodaj wodę i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj masło. Dokładnie mieszając, gotuj przez 5-10 minut, a następnie wylej gorącą polewę na wierzch ciasta.

Przygotowanie tego przysmaku bez pieczenia zajmie Ci nie więcej niż godzinę, a efekt końcowy z pewnością przerośnie Twoje najśmielsze oczekiwania.

Przepis wideo na przygotowanie ciasta Napoleona bez pieczenia.