Smetannik to jeden z najpopularniejszych i, można by rzec, ludowych deserów. Przygotowuje się je w weekendy, na specjalne okazje i dla niespodziewanych gości. Przepis na ciasto jest prosty, a jednocześnie pożywny i pyszny. Zobaczmy, jak zrobić ciasto śmietanowe (na zdjęciu).

Klasyczny

Każda gospodyni domowa prawdopodobnie zna ten przepis na ciasto ze śmietaną. Do jego przygotowania potrzebne będą:

  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • dwie szklanki mąki;
  • niepełna szklanka cukru;
  • pół łyżeczki soli i sody.

Do kremu:

  • półtorej szklanki śmietany;
  • pół szklanki cukru;
  • pół łyżeczki waniliny.
  • Jeśli chcesz, możesz dodać skórkę cytrynową.

Przepis na ciasto śmietanowe ze zdjęciami 2

Klasyczny przepis na ciasto ze śmietaną:

  1. W szerokiej misce wymieszaj śmietanę, cukier, sól i mąkę. Zagnieć ciasto.
  2. Podzielimy je na 8 równych części, z których uformujemy ciasta.
  3. Jedną część rozwałkuj na ciasto, natłuść blachę do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez kilka minut.
  4. Zrób to samo ze wszystkimi ciastami.
  5. Gdy ciasta są jeszcze gorące, przytnij brzegi. Skrawki ciasta rozkrusz na okruszki.
  6. Aby przygotować krem, ubij śmietanę z cukrem, wanilią i skórką waniliową.
  7. Posmaruj ostudzone warstwy ciasta kremem. Wierzch udekoruj kruszonką.
  8. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.

Spójrz na zdjęcie, aby zobaczyć, jak będzie wyglądać gotowe danie. Do klasycznego przepisu na ciasto z kwaśną śmietaną możesz dodać kakao: doda ono odrobinę smaku i nada ciastu piękny odcień.

Inna opcja

Przepis na ciasto śmietanowe ze zdjęciami 3

Jest inny sposób na przygotowanie klasycznego ciasta śmietanowego. Jest jeszcze jeden przepis, który wymaga:

  • sześć jajek;
  • trzy pełne szklanki cukru;
  • siedem łyżek kakao
  • dwie szklanki mąki;
  • ćwierć łyżeczki sody;
  • pół kilo śmietany;
  • trzy łyżki mleka;
  • łyżka masła;
  • owoce (brzoskwinie, wiśnie, ananasy itp.);
  • łyżeczka soku z cytryny.

Zaczynamy gotować:

  1. Oddziel białka od żółtek i dobrze ubij, stopniowo dodając 2 szklanki cukru, a następnie żółtka.
  2. Wymieszaj masę jajeczną z kakao, dodaj sok z cytryny i mąkę.
  3. Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez pół godziny. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie zapałkę lub wykałaczkę; nie powinno w nim być surowego ciasta.
  4. Przekrój ciastko wzdłuż na pół i jedną z połówek pokrój w kostkę.
  5. Ułóż kostki na spodzie ciasta.
  6. Aby przygotować lukier, ubij cukier ze śmietaną i polej nim ciasto. Udekoruj kawałkami owoców lub orzechów.
  7. Aby przygotować polewę, wymieszaj masło, mleko i 3 łyżki kakao, a następnie podgrzej wszystko na małym ogniu.
  8. Polej ciasto polewą i odstaw do lodówki, aż polewa nasiąknie.

Tak wygląda danie - zobacz zdjęcie.

Przepis z miodem

Przepis na ciasto śmietanowe ze zdjęciami 4

Możesz dodać miód do przepisu na ciasto śmietanowe, nieznacznie modyfikując sposób przygotowania. Do tego celu potrzebne będą następujące składniki:

  • 200 gramów śmietany;
  • dwie szklanki mąki;
  • 100 gramów miodu;
  • łyżeczka sody;
  • trzy jajka;
  • pół szklanki orzechów włoskich;
  • puszka mleka skondensowanego;
  • pół litra śmietanki.

Przepis:

  1. Rozpuść miód na małym ogniu i lekko ostudź.
  2. Ubić jajka, cukier, śmietanę i sodę oczyszczoną do uzyskania gładkiej masy.
  3. Do płynnej mieszanki wsypać mąkę i orzechy, wymieszać.
  4. Nasmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej ciasto i piecz w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza.
  5. Mleko skondensowane gotować przez 2 godziny, ostudzić.
  6. Aby przygotować śmietanę, ubij śmietanę, stopniowo dodając mleko skondensowane.
  7. Gotowe ciasto powinno wystygnąć, po czym można je przekroić na pół.
  8. Posmaruj każdą połówkę śmietaną.
  9. Rozprowadź krem ​​maślany na cieście, jak pokazano na zdjęciu, i udekoruj orzechami.

Niezależnie od tego, jaki przepis na deser z kwaśną śmietaną wybierzesz, ciasto będzie delikatne i niemal puszyste dzięki swoim składnikom. Istnieje wiele wariantów ciasta. Możesz dodać mleko skondensowane, owoce i różne orzechy. Krem można również przygotować na bazie innych przepisów.

To ciasto nie nadaje się do przygotowania ze składników, które leżały w lodówce. Śmietana jest droga, ale jeśli masz chociaż pół szklanki, możesz spróbować ją upiec. Nie bój się eksperymentować i dodawać składniki według własnego uznania. To słodkie danie nie straci na oryginalności, ponieważ śmietana wzbogaca każde ciasto.

Skosztuj i ciesz się!

Przepis wideo na wykonanie ciasta śmietanowego