Mały tort Negritenok (na zdjęciu) – To pyszny deser, który pomoże Ci, gdy goście już za progiem, a Ty nie masz czasu na przygotowywanie czegoś skomplikowanego. Ale to ciasto jest również idealne, by po prostu zachwycić rodzinę. Docenią je nawet najmłodsi łakomczuchy!

To ciasto było niezwykle popularne w latach 80. XX wieku, a jego przepis znała każda gospodyni domowa. Nie straciło na popularności do dziś. Ciasto Murzyńskie ma również inne, równie nietypowe nazwy, takie jak „Murzyn w piance” i „Uśmiech Murzyna”. Wszystkie te nazwy doskonale opisują wygląd tego przysmaku, składającego się z ciemnych warstw ciasta kontrastujących z warstwą śnieżnobiałej śmietany.

Dlaczego ciasto „Negritenok” ma tak zaskakującą nazwę? Wielu odpowie, że prawdopodobnie dodaje się kakao, które nadaje mu czekoladowy odcień. Ale to nieprawda. W rzeczywistości ten nietypowy deser przygotowuje się z dżemu z czarnej porzeczki. Można eksperymentować z dżemem, ale dżem z czarnej porzeczki zapewnia pożądany odcień. Reakcja dżemu z sodą oczyszczoną nadaje ciastu bogaty, ciemny kolor. Czasami przepis dopuszcza użycie odrobiny kakao. Do ciasta biszkoptowego można dodać posiekane orzechy, wiśnie i kawałki owoców z puszki.

Przygotowanie niesamowicie pysznego ciasta „Mały Negritenok”

Przepis na ciasto Negritenok 2

Przepis na „Negritenok” jest zaskakująco prosty, a jego smak jest tak niesamowity, że palce lizać! Do przygotowania tego pysznego ciasta (zdjęcie) potrzebne będą proste składniki:

na ciasto:

  • 2 jajka kurze;
  • Szklanka cukru;
  • Szklanka dżemu z czarnej porzeczki;
  • Szklanka kwaśnej śmietany;
  • 2 szklanki mąki;
  • 1-1,5 łyżki sody.

do kremu:

  • 700 gramów śmietany;
  • Szklanka cukru.

do impregnacji:

  • 1,5 szklanki dżemu porzeczkowego (bez owoców);
  • Łyżeczka cukru;
  • Szklanka wody.

Kroki gotowania

Przepis na ciasto Negritenok 3

  1. Ubij jajka z cukrem mikserem lub blenderem. Dodaj dżem i sodę oczyszczoną.
  2. Następnie, jak podaje przepis, należy odczekać chwilę, aż zajdzie reakcja chemiczna między sodą a dżemem.
  3. Następnie szybko wmieszaj śmietanę i mąkę do ciasta na warstwy ciasta. Mieszanka powinna mieć delikatny liliowy kolor.
  4. Dokładnie natłuść masłem okrągłą formę do pieczenia (może być trapezowa). Wlej do niej ciasto.
  5. Przepis zaleca pieczenie ciasta przez 15 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza (425 stopni Fahrenheita), a następnie obniżenie temperatury do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i pieczenie przez kolejne 20 minut. Następnie należy obniżyć temperaturę do 160 stopni Celsjusza (325 stopni Fahrenheita) i piec przez kolejne 10 minut. Ciasto powinno być pulchne i pulchne.
  6. Pozostaw spód do ostygnięcia, a my przygotujemy namaczanie. Połącz syrop porzeczkowy, cukier i wodę i postaw na ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  7. Przekrój ciasto na dwie połowy. Przepis zaleca użycie jedwabnej nici, ale cienka żyłka wędkarska też się nada. Możesz też użyć noża, ale wymaga to wprawy i doświadczenia.
  8. Każdą warstwę ciasta moczymy osobno.
  9. Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę z cukrem na gładką masę;
  10. Uformuj ciasto „Negritenok”, posmarowując wszystkie jego warstwy kremem. Przepis zaleca również posmarowanie zewnętrznej strony ciasta – w końcu to połączenie ciemnych warstw i białego kremu dało mu nazwę.

Gdy ciasto Negritenok (zdjęcie) jest gotowe, rozpoczyna się najprzyjemniejsza część: dekorowanie. Ten przepis nie pozostawia granic wyobraźni gospodyń domowych, oferując mnóstwo możliwości udekorowania tego kulinarnego arcydzieła. Ciasto można ozdobić lukrem czekoladowym, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, świeżymi owocami i jagodami, owocami kandyzowanymi lub karmelem.

Podawaj ten pyszny deser z gorącą herbatą lub kawą. Twoja rodzina i goście z pewnością będą zachwyceni tym niezwykłym przysmakiem! Smacznego!

Przepis wideo na ciasto „Mały Negritenok”