Czekolada to uwielbiany i niezwykle pożądany przysmak. Kojarzy się z przyjemnością. Jedyne, co mogłoby być pyszniejsze, to ciasto czekoladowe z wiśniami. Możliwości gotowania jest wiele. Oto kilka pysznych przepisów, które mogą posłużyć jako podstawa do kulinarnej improwizacji.

Biszkopt

Najprostszy i najszybszy przepis to na biszkopt. Na ciasto:

  • 1 jajko
  • Pół szklanki mleka
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka skrobi
  • Proszek do pieczenia
  • 200 gramów wiśni
  • Czekoladowe chipsy

Do kremu:

  • 150 gramów śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • Wanilina

Ciasto czekoladowe z wiśniami 2

Aby przygotować ciasto biszkoptowe, ubij jajko z cukrem na gładką masę. Powoli dodawaj kakao, mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie mieszając drewnianą szpatułką. Najlepiej rozpuścić skrobię w niewielkiej ilości wody przed jej dodaniem.

Na koniec dodaj olej roślinny i mleko. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Powinno być elastyczne, rozciągliwe i łatwo nakładać się łyżką. Przełóż ciasto do okrągłej formy o wysokich brzegach. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, a boki dobrze posmaruj masłem.

Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) do miękkości. Czas pieczenia zależy od wielkości formy. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie drewniany szpikulec lub wykałaczkę – jeśli wyjdzie czysty i suchy, ciasto jest gotowe.

Przepis na krem ​​jest niezwykle prosty: ubij śmietanę z cukrem na gładką i puszystą masę. Możesz dodać wanilię dla smaku kremu.

Pokrój gotowy biszkopt na warstwy. Posmaruj każdą warstwę kremem i udekoruj wiśniami (wydrążonymi wcześniej). Posmaruj gotowe ciasto kremem, posyp kawałkami czekolady, udekoruj jagodami i podawaj.

Ciasto "Trzy czekoladki z wiśniami"

Ciasto czekoladowe z wiśniami 3

Poniższy przepis zadowoli nawet najbardziej wybrednych łasuchów. Łączy jagody z trzema rodzajami czekolady, tworząc cierpki biszkopt, delikatny mus i puszysty suflet. Przepis może wydawać się skomplikowany, ale wcale taki nie jest, więc nie daj się zastraszyć.

Do przygotowania spodu z ciastek potrzebne będą:

  • 4 jajka
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady (muszą być nieporowate i bez dodatków)
  • 100 gramów masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka kakao
  • Wanilina
  • 300 gramów wiśni

Do przygotowania środkowej warstwy potrzebne będą:

  • 350 ml śmietanki, minimum 30% tłuszczu
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady
  • Pół szklanki wody
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka cukru
  • Sól na czubku noża

Warstwę wierzchnią przygotowuje się z następujących produktów:

  • 350 ml śmietanki kremówki (minimum 30%)
  • Półtorej tabliczki białej czekolady
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1 łyżka lodowatej wody

Przepis na biszkopt jest najbardziej skomplikowany. Włóż połamaną czekoladę do miski i umieść ją nad parą wodną. Gdy się rozpuści, dodaj masło i kakao. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubij żółtka z wanilią. Wymieszaj żółtka z masą czekoladowo-maślaną do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Wmieszaj powstałą puszystą masę do masy czekoladowej, uważając, aby białka nie straciły objętości. Piecz ciasto w formie o wysokich brzegach w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotuj środkową warstwę. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszaj ją z kakao rozpuszczonym w wodzie. Ubij śmietanę, stopniowo dodając cukier i sól, aż do uzyskania gładkiej masy. Połącz obie masy i dobrze wymieszaj.

Rozłóż wiśnie, przekrojone na pół, równomierną warstwą na ostudzonym cieście. Wylej na wierzch mieszankę mlecznej czekolady, wyrównaj i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia drugiej warstwy. Zajmie to około godziny. Ułóż jagody na gotowej warstwie, tak jak na biszkopcie.

Przepis na wierzchnią warstwę rozpoczyna się od przygotowania żelatyny. Zalej ją lodowatą wodą i odstaw na 10 minut, aby napęczniała. Następnie zagotuj 100 ml śmietanki i połącz z żelatyną i białą czekoladą. Ubij 250 ml śmietanki na sztywną pianę, a następnie wmieszaj do ostudzonej masy czekoladowej. Ostrożnie wyłóż masę na poprzednią warstwę i odstaw do stężenia.

Gotowe ciasto będzie wyglądać imponująco. Można je podawać samo lub z jagodami polanymi syropem czekoladowym.

Pijany tort wiśniowy

Ciasto czekoladowe z wiśniami 4

Najbardziej znanym i popularnym ciastem czekoladowym jest „Pijana Wiśnia”. Jego prosty przepis można wykorzystać do domowych wypieków. Ciasto składa się tylko z trzech składników:

Suchar:

  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 6 łyżek kakao
  • Proszek do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 1 szklanka wrzącej wody
  • Pół szklanki oleju roślinnego

Pożywny:

  • 2 szklanki świeżych, wydrylowanych wiśni
  • 2 łyżki cukru
  • 1 kieliszek koniaku lub innego mocnego, aromatycznego napoju
  • Syrop czekoladowy

Szkliwo:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 6 łyżek mleka
  • 3 łyżki kakao

Najpierw przygotuj wiśnie. Dzień przed pieczeniem ciasta posyp je cukrem i namocz w koniaku. Aby przygotować biszkopt, wymieszaj cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W osobnej misce lekko ubij jajka z mlekiem i olejem roślinnym. Połącz wszystkie składniki.

Mieszając, wlej wrzątek do ciasta. Doprowadź mieszankę do gładkiej konsystencji i odstaw na 15 minut. Przelej ciasto do formy i piecz. Podziel gotowe ciasto na dwie części, nabierz kruszonkę, formując miseczki. Posiekaj kruszonkę, wymieszaj z dwiema trzecimi wiśni i syropem czekoladowym, umieść ją w dolnej części ciasta i przykryj górną częścią.

Przepis na polewę jest najprostszy: rozpuść czekoladę i dodaj mleko. Polej ciasto polewą, aż będzie całkowicie pokryte. Odstaw na chwilę, a następnie udekoruj kakao i wiśnią.

Każdy przepis jest wyjątkowy na swój sposób. Ciasto czekoladowo-wiśniowe to deser, który idealnie poprawi humor i zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Przepis wideo na ciasto czekoladowe z wiśniami