Czy próbowałeś kiedyś zrobić domowy tort urodzinowy, coś wyrafinowanego i wyjątkowego? Ten deser jest łatwy w przygotowaniu, a użycie jagód i czekolady do dekoracji gwarantuje oszałamiający efekt.

Składniki

Na ciasto:

  • 2 biszkopty o średnicy 20 cm każdy

Do nadzienia:

  • 400 ml świeżej śmietanki
  • 300 g mascarpone
  • 150 g twarogu
  • 1 laska wanilii
  • 130 g cukru pudru

Do dekoracji:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml świeżej śmietanki
  • 50 g jeżyn
  • 50 g jagód
  • świeży rozmaryn
  • falista gorzka czekolada

Przepis

Wymieszaj śmietanę, mascarpone, serek wiejski, nasiona wanilii i cukier puder.

tort_chern_ejevik_2

 

Ubijaj mikserem, aż mieszanina stanie się gęsta i spieniona.

tort_chern_ejevik_3

 

Możesz zmiękczyć biszkopt i dodać mu smaku sokiem owocowym. Pędzelkiem do ciasta nałóż niewielką ilość soku przed nałożeniem nadzienia.

 

Na pierwszą warstwę ciasteczek nałóż 2/3 nadzienia.

tort_chern_ejevik_4

 

Przykryj drugim blatem ciasta i lekko dociśnij.

tort_chern_ejevik_5

 

Za pomocą szpatułki rozprowadź pozostały krem ​​na całej powierzchni ciasta. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

tort_chern_ejevik_6

 

Podgrzej 100 g śmietanki. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na co najmniej 15 minut, aby lekko zgęstniała.

tort_chern_ejevik_7

 

Polewaj ganache'em stopniowo brzegi tortu. Pozwól, aby krople spływały po bokach, dekorując w ten sposób cały brzeg.

tort_chern_ejevik_8

 

Użyj jeżyn, borówek, kostek gorzkiej czekolady i gałązek rozmarynu, aby stworzyć koronę, jak na zdjęciu. Schłodź ciasto w lodówce do momentu podania.

tort_chern_ejevik_9

To ciasto z jeżynami i jagodami jest łatwe w przygotowaniu i wygląda tak pięknie!

Przepis pochodzi ze strony internetowej poświęconej włoskim deserom cucchiaio.it