Ciasto z jogurtem i owocami
Treść
W upały czasem ma się ochotę na coś słodkiego. A jeśli tłuste, wysokokaloryczne desery nie przypadną Ci do gustu, na ratunek przyjdzie ciasto z jogurtem i owocami. Smakuje bardzo podobnie do ulubionych lodów, ale idealnie nadaje się na każdą specjalną okazję. Ten przepis na deser owocowo-jogurtowy jest nieskończenie wszechstronny. Oto najpopularniejsze warianty.
Ciasto żelatynowe z owocami
Przepis na ten deser wymaga zaopatrzenia się w następujące składniki:
- 200 gramów kruchych ciasteczek;
- 70 gramów masła.
Przepis na nadzienie:
- 2 banany;
- 4 łyżki żelatyny;
- 4 kiwi;
- łyżka soku z cytryny;
- pół szklanki wody;
- pół litra jogurtu;
- 70 gramów cukru.
Do dekoracji możesz użyć kiwi i migdałów.
Przepis składa się z następujących kroków:
- Rozdrobnij ciasteczka rękoma lub mikserem, aż powstaną drobne okruszki.
- Zmiękcz lub podgrzej masło, a następnie wymieszaj je z okruchami.
- Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wyłóż blachę papierem pergaminowym i nałóż na nią masę ciasteczkową, nadając jej kształt ciasta.
- Włóż mieszankę do lodówki na pół godziny.
- Żelatynę można wcześniej namoczyć w połowie szklanki wody i pozostawić na pół godziny do napęcznienia.
- Obrane kiwi pokroić w kostkę, wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny.
- Podgrzewaj mieszankę z owocami nad ogniem, aż kiwi puszczą sok, następnie wyjmij je i ostudź.
- Dodaj jogurt i żelatynę, dokładnie wymieszaj.
- Połóż pokrojone banany na spodzie ciasta i zalej mieszanką jogurtową.
- Włożyć do zamrażarki na godzinę, aby stężało.
- Przed podaniem oddzielić ciasto jogurtowe z owocami od pergaminu, jak pokazano na zdjęciu.
Deser jest gotowy, możesz się nim delektować!
Deser z jogurtem i owocami
Ten sam pyszny przysmak można przygotować z serem wiejskim. Do tego przepisu potrzebne są:
- 4 jajka;
- 2 szklanki cukru (do ciasta i do śmietany);
- szklanka mąki;
- trzy łyżki kakao;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- pół kilograma twarogu;
- pół litra jogurtu;
- opakowanie żelatyny;
- 100 ml wody;
- jagody.
Przepis:
- Aby przygotować ciasto serowo-jogurtowe, należy najpierw ubić jajka z cukrem, aż powstanie gęsta piana.
- Do mieszanki jajecznej dodaj kakao, proszek do pieczenia i mąkę.
- Zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
- Wlać ciasto do formy i piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
- Gotowy biszkopt należy pokroić na kawałki o grubości 2 cm.
Kontynuujemy przygotowywanie ciasta serowo-jogurtowego, a teraz zabierzemy się za przepis na część serową:
- Aby uzyskać gęstszy krem, użyj 25-gramowego opakowania żelatyny. Wsyp zawartość do szklanki i dodaj wodę, aby zagęścić.
- W międzyczasie zmiksuj twaróg i jogurt na gładką masę. Jeśli śmietana jest zbyt mało słodka, możesz dodać trochę cukru.
Teraz złożymy ciasto serowo-jogurtowe, tak jak pokazano na zdjęciu.
- Wyłóż dno formy papierem pergaminowym i wlej trochę śmietanki.
- Ułóż kawałki biszkoptu w jednej warstwie, na wierzchu ułóż jagody lub owoce i zalej kremem. Powtórz czynność kilka razy. Ostatnia warstwa powinna być kremem.
- Przykryj ciasto serowo-jogurtowe folią spożywczą i włóż do lodówki na noc.
Możesz urozmaicić przepis, dodając polewę czekoladową. Wtedy deser będzie wyglądał dokładnie tak, jak na zdjęciu. Zamiast jagód możesz użyć dowolnych owoców.
Opcje przepisu
Każdy przepis na ciasto jogurtowe można dostosować do własnych upodobań. Na przykład, zastąp egzotyczne kiwi, ananasy i banany sezonowymi owocami i jagodami (truskawkami, brzoskwiniami, morelami itp.), jak na zdjęciu. Deser nie straci smaku, a Ty zaoszczędzisz na nadzieniu.
Przepis na krem można również modyfikować. Można użyć jogurtu kupionego w sklepie lub przygotować go samodzielnie, wykorzystując specjalne zakwasy. Do sufletu można dodać śmietanę, twaróg, a nawet serek śmietankowy. Do dekoracji można użyć jagód, owoców, orzechów lub ubitych białek jaj, które pozwolą na stworzenie dowolnych wzorów lub napisów.
Spód ciasta można również urozmaicić: ciasteczkami, domowymi lub kupnymi warstwami. Jeśli nie masz żadnego z nich, przygotuj galaretkę jogurtową, wlej ją do foremki i udekoruj owocami. Po zdjęciu pergaminu możesz podawać jak tradycyjne ciasto.
Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, ten jogurtowy przysmak będzie nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Jeśli nie masz pewności co do jakości jogurtu kupionego w sklepie, zrób go sam. Kup w sklepie lub aptece specjalną kulturę startową, rozpuść ją w mleku i odstaw w ciepłe miejsce. Po kilku godzinach Twój naturalny jogurt będzie gotowy.
W letnie upały ten schłodzony deser jest niezastąpiony. Można go również podać z lodami.
