Można śmiało powiedzieć, że ciasto „Cherry Hill” pochodzi z dzieciństwa. Może nie z naszego, ale z pewnością z dzieciństwa naszych rodziców. Jego przepis był dość popularny w całym Związku Radzieckim, o czym świadczą liczne zdjęcia z rodzinnych archiwów.

To ciasto ma jeszcze jedną nazwę. Patrząc na zdjęcie, łatwo zgadnąć dlaczego. Być może kojarzysz je pod tą nazwą – „Chata Klasztorna”. Chociaż nie ma wielu odmian tego ciasta, to jednak istnieją. Podzielimy się unikalnym przepisem na ciasto, dzięki któremu ciasto „Wiśniowe Wzgórze” jest niesamowicie pyszne. A jego sekret tkwi w jednym składniku – miodzie.

Wzgórze wiśniowe z miodem

Ciasto Cherry Hill 2

Oto przepis na pyszne ciasto „Cherry Hill”, takie jak na zdjęciu. Najpierw przygotuj następujące składniki w wymaganych ilościach:

  • Mąka – 3 szklanki;
  • Jajka – 3 sztuki;
  • Cukier – 2,5 szklanki;
  • Wiśnie mrożone, świeże lub w puszce – pół kilograma;
  • Śmietana – 800 g;
  • Miód – 2 łyżki;
  • Białko jaja – 1 szt.;
  • Soda – 1 łyżeczka;
  • Ocet – 1 łyżeczka;
  • Orzechy, czekolada – do dekoracji, opcjonalnie.

Proces gotowania

Ciasto Cherry Hill 3

Zacznijmy przygotowywać ciasto od ciasta. Weź głęboką miskę, wbij jajka i dodaj szklankę cukru. Dokładnie wymieszaj, a raczej utrzyj, aż masa stanie się biała. Następnie do tej samej miski dodaj miód i sodę oczyszczoną, rozcieńczoną octem. Następnie dodaj mąkę, przesiewając ją wcześniej lub w trakcie. Zagnieć wszystkie składniki na ciasto. Powinno być miękkie, ale wciąż zwarte. Oczywiście przepis wymaga, aby ciasto nie kleiło się do rąk.

Następnie kontynuujemy pracę z ciastem. Dzielimy je na 15 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na pasek. Powinien mieć około siedmiu centymetrów szerokości, może trochę mniej.

Następnie zajmiemy się nadzieniem. Jak zapewne zgadliście, będzie to nadzienie wiśniowe. Jeśli używacie kompotu wiśniowego lub mrożonych wiśni, wyciśnijcie z nich sok. Następnie ułóżcie wiśnie w rzędzie na każdym pasku ciasta. Zwińcie każdy pasek w rulon, mocno ściskając brzegi, aby zapobiec wyciekaniu soku. Otrzymacie 15 rulonów, każdy wypełniony nadzieniem wiśniowym.

Następnie włącz piekarnik. Ustaw temperaturę na 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i, podczas gdy się nagrzewa, umieść bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Gdy piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, włóż bułki. Zgodnie z przepisem, piecz je przez pół godziny.

Przygotujmy najdelikatniejszy lukier do ciasta „Cherry Hill”. Wlej śmietanę do miski i połącz ją z cukrem i białkami jaj. Dokładnie wymieszaj, a następnie ubij mikserem. Powinien stać się puszysty i puszysty. Następnie przygotuj podwójną miskę i umieść na niej miskę z ubitą masą. Podgrzewaj lukier, mieszając. Powinien zwiększyć swoją objętość około 1,5 raza. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. To wszystko – lukier do tego ciasta jest prosty i gotowy.

W międzyczasie upieczone bułeczki. Ostrożnie wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia. Następnie ułóż je na talerzu, formując ciasto w następującej kolejności: 5, potem 4 na wierzchu, potem 3, potem 2, a na końcu 1 na wierzchu. Posmaruj każdą warstwę kremem, a następnie posmaruj nim wierzch. Możesz udekorować go orzechami, wiórkami czekoladowymi lub okruchami ciasteczek. Następnie odstaw deser na kilka godzin, a następnie wstaw do lodówki na około dwie godziny przed podaniem.

Tort „Cherry Hill”, jak na zdjęciu, jest gotowy. Teraz znasz przepis i możesz zachwycić wszystkich swoich łakomczuchów!

Przepis wideo na ciasto „Wiśniowe Wzgórze” lub „Klasztorna Chata”