Ciasto z serem wiejskim: gotowanie w wolnowarze
Treść
Domowe ciasto to zawsze mile widziany deser. Początkujących kucharzy przeraża jednak pracochłonność jego przygotowania. Ale tak było w przeszłości. Teraz, dzięki urządzeniom kuchennym XXI wieku, takim jak multicooker Redmond, proces gotowania stracił swoją dawną żmudność. Teraz na przykład możesz wyjątkowo łatwo upiec w wolnowarze sernik: prosto, szybko i z gwarancją doskonałego rezultatu.
Dlaczego ser wiejski?
Wybór tego fermentowanego produktu mlecznego jako bazy do tego deseru jest oczywisty: po pierwsze, jest pyszny, a po drugie, bardzo zdrowy. Nawet ci, którzy nie przepadają za twarogiem w jego naturalnej postaci, uwielbiają wypieki z twarogiem, a jako źródło wapnia ten produkt jest bezkonkurencyjny.
Można oczywiście kupić twaróg w sklepie, ale dlaczego nie zrobić go samemu? Zwłaszcza, że multicooker Redmond jest zawsze gotowy do pomocy. Wystarczy 1 litr kefiru (im tłustszy, tym lepszy) i pół godziny. Rezultatem jest 200 gramów najdelikatniejszego i najpyszniejszego domowego twarogu, którego możesz użyć w dowolny sposób. Możesz na przykład wypróbować nowy przepis: upiec oryginalną wersję klasycznego sernika „Zebra”.
Zebra z twarogiem i czekoladą
Naprzemienne białe i ciemne paski nadają temu marmurkowemu ciastu wyjątkowej elegancji. Multicooker Redmond ułatwia przygotowanie tego cuda, kiedy tylko zechcesz. Przygotowanie ciasta zajmuje około dwóch godzin, a multicooker wykonuje większość pracy. Nawet początkujący kucharz będzie potrzebował zaledwie 30-40 minut na przygotowanie „blatu” przyszłego ciasta. Potem możesz się zrelaksować i powierzyć pieczenie deseru temu inteligentnemu urządzeniu.
Każdy placek z serem wiejskim przygotowany w wolnowarze zawsze wychodzi niesamowicie delikatny. A jeśli wzbogacisz go dodatkowymi smakami, efekt będzie po prostu oszałamiający. Ciekawą wariacją na temat „Zebry” jest połączenie sera wiejskiego i czekolady. Przepis jest prosty, a składniki podstawowe:
- masło - 100 g (ciasto);
- gorzka czekolada - 125 g (ciasto);
- mąka - 125 g (ciasto);
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (do ciasta);
- cukier – 225 g (w cieście – 125 g, w nadzieniu – 100 g);
- 3 jajka (2 do ciasta, 1 do nadzienia);
- cukier waniliowy – 1 opakowanie (po połowie – do ciasta i do nadzienia);
- twaróg - 250 g (do nadzienia);
- 1 łyżka kaszki manny (do nadzienia);
- szczypta soli.
Oto jak przygotować ciasto czekoladowe w wolnowarze:
- Rozpuść czekoladę i masło. Możesz to zrobić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
- Ubić jajka z cukrem (zwykłym i waniliowym). Wymieszać z masłem czekoladowym.
- Aby dokończyć formowanie ciasta, połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wanilią i szczyptą soli. Stopniowo wmieszaj tę mieszankę do masy jajeczno-maślanej. Dokładnie wymieszaj.
- Aby uzyskać gładką masę, przepis zaleca przecedzenie twarogu przez sito. To z pewnością trochę zachodu, ale efekt jest tego wart: masa staje się kremowa. Następnie dodaj cukier, jajka, kaszę mannę i wanilię.
- Ciasto i nadzienie są gotowe. Pozostaje tylko natłuścić formę i uformować ciasto. Przepis sugeruje, aby zrobić to zgodnie z zasadą „zebry”: naprzemiennie nakładać ciasto czekoladowe i masę twarogową.
- Teraz należy włożyć blachę do piekarnika Redmond, zaprogramować go na pieczenie i ustawić timer najpierw na 60 minut, a potem na kolejne 25 minut.
- Wyjmij gotowe ciasto dopiero po całkowitym ostygnięciu. Teraz wyjmij je na piękny talerz i przełóż na nie twarogowo-czekoladową „Zebra”. Marmurkowy deser jest gotowy i czeka na gości!
Serek wiejski i szarlotka
Serek wiejski idealnie komponuje się nie tylko z czekoladą, ale także z owocami. A teraz czas na ciasto z serkiem wiejskim i jabłkami, przygotowane w wolnowarze. Przepis jest dość prosty, więc możesz je robić tak często, jak tylko zechcesz. A gdy znudzi Ci się smak jabłka, łatwo zastąpić go czymś innym, na przykład bananem, gruszką lub ananasem.
Składniki potrzebne do gotowania:
- 1 duże jabłko;
- 320 g mąki;
- po 200 g serka wiejskiego i masła;
- para jajek;
- 100 g cukru;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Przepis:
- Masło dokładnie schłodzić (można je przechowywać w zamrażarce przez pół godziny). Zetrzeć je na tarce o grubych oczkach do dużej miski, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, połowę cukru, wbić jajko i zagnieść wszystkie składniki na ciasto. Schłodzić w lodówce przez pół godziny.
- Jabłko obierz, zetrzyj na tarce i wymieszaj z serkiem wiejskim i resztą cukru. Drugie jajko ubij mikserem.
- Rozłóż 2/3 ciasta na natłuszczonej misce multicookera. Na wierzchu rozłóż nadzienie i przykryj resztą ciasta. Posmaruj wierzchnią warstwę roztrzepanym jajkiem.
- Włóż miskę z powrotem do piekarnika Redmond, ustaw tryb „Pieczenie” na dokładnie godzinę i czekaj na rezultaty. Przez cały ten czas z kuchni będzie unosić się pyszny aromat jabłek! Uwaga: wszystkie wypieki na bazie twarogu podawaj schłodzone. Smacznego!
