Ciasto Charlotte to pierwszy krok dla każdego młodego kucharza na drodze ku szczytom cukiernictwa. Nic dziwnego: przepis na to pyszne ciasto biszkoptowe jest niezwykle prosty, a efekt zawsze zachwyca. Ale dlaczego nie wyłamać się z utartych schematów i skorzystać z dobrodziejstw cywilizacji? W końcu szarlotka z jabłkami w wolnowarze to wyjątkowo smaczne i delikatne ciasto.

O jabłkach i multicookerach

Chyba żaden inny owoc nie może się równać z jabłkiem pod względem liczby potraw, w których można je wykorzystać. Ciasto Charlotte nie jest wyjątkiem: tradycyjnie piecze się je z jabłkami.

Nie bez powodu ten owoc jest tak popularny: każde jabłko jest pełne bogatej gamy witamin, mikroelementów i substancji biologicznie czynnych, niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Niezależnie od tego, czy spożywane na świeżo, suszone czy pieczone, jabłka oferują wyraźne korzyści zdrowotne.

Multicooker Redmond – wszechstronne urządzenie nowej generacji – pomoże zachować wszystkie składniki odżywcze zgromadzone w owocach przez całe lato. Ten niestrudzony i niezawodny pomocnik bez trudu przygotuje każde danie.

Wersja klasyczna

Hura! Dzisiaj na deser mamy Charlotte.

Kilka krajów – Anglia, Niemcy i Francja – rywalizuje o honorowy tytuł pierwszego wynalazcy przepisu na szarlotkę. Nie sposób jednoznacznie wskazać zwycięzcę. I nie ma takiej potrzeby: powinniśmy po prostu podziękować temu, kto stworzył przepis na to wspaniałe ciasto i udostępnił je światu.

To szarlotkowe ciasto z jabłkami w wolnowarze zajmuje bardzo mało czasu: nie więcej niż 15 minut. Potem Redmond zabierze się do pracy, a Tobie pozostanie tylko wysłuchanie entuzjastycznych recenzji rodziny pod koniec lunchu (lub kolacji).

Klasyczny przepis jest zaskakująco prosty:

  • 4 jabłka;
  • 4 jajka;
  • szklanka cukru;
  • szklanka mąki;
  • cynamon;
  • wanilina (opcjonalnie);
  • trochę oleju do nasmarowania miski.

Proces gotowania:

  1. Umyj owoce i pokrój je w plasterki. Aby zapobiec brązowieniu, skrop je sokiem z cytryny.
  2. Dokładnie ubij jajka z cukrem. Im bardziej puszysta masa, tym smaczniejszy będzie efekt końcowy.
  3. Dokładnie wymieszaj masę jajeczną z mąką. Ciasto powinno być dość rzadkie, jak ciasto na naleśniki.
  4. Wlej ciasto do natłuszczonej miski, połóż na wierzchu plasterki jabłka i posyp cynamonem.

To wszystko: misja wykonana, możesz zająć się swoimi sprawami i powierzyć resztę przygotowań multicookerowi. Redmond poradzi sobie z tym zadaniem bezbłędnie; wystarczy „ostrzegać” inteligentne urządzenie, aby piekło deser przez godzinę w trybie „Pieczenie”.

Wyjęcie gotowego ciasta jest bardzo proste (Redmond też o tym pomyślał): wystarczy umieścić w misce pojemnik do gotowania na parze i ostrożnie go odwrócić. Następnie odstawić szarlotkę do całkowitego ostygnięcia i oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

Wersja amerykańska

Amerykańska wersja Charlotte, gotowana w wolnowarze

Skoro opanowałeś już podstawy, czas przejść dalej. Zwłaszcza że multicooker Redmond nie nadaje się do stania bezczynnie.

A może spróbujesz amerykańskiej wersji Charlotte? Wystarczy drobna modyfikacja przepisu, a otrzymasz zupełnie nową interpretację znanego przysmaku z dzieciństwa.

Zestaw produktów jest niemalże klasyczny:

  • 2 jabłka;
  • 2 jajka;
  • mąka i cukier – po 1 szklance;
  • śmietana – ½ szklanki;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • cukier waniliowy - opakowanie;
  • 1 łyżka masła.

Przepis:

  1. Najpierw należy rozpuścić masło i zmielić je ze zwykłym cukrem i cukrem waniliowym.
  2. Dodaj jajka do tej mieszanki. Wymieszaj.
  3. Dodaj śmietanę. Wymieszaj.
  4. Dodawaj mąkę stopniowo, unikając tworzenia się grudek.
  5. Pokrój jabłka w plasterki.
  6. Wlej jedną czwartą ciasta do natłuszczonej miski i ułóż na niej pokrojone owoce. Powtarzaj tę czynność, aż wykorzystasz wszystkie jabłka i ciasto.
  7. Włóż miskę z powrotem do multicookera, ustaw Redmond na „Pieczenie” i piecz przez godzinę. Następnie odwróć ciasto i piecz przez kolejne pół godziny.

Nowy wygląd

Biszkopt Charlotte w wolnowarze - przepis ze zdjęciem

Ten przepis na Charlotte znacząco różni się od tradycyjnego i zdecydowanie warto go wypróbować. Zwłaszcza że Redmond jest w pobliżu i zawsze służy pomocą. To delikatne ciasto biszkoptowe z nadzieniem z twarogu i jabłek będzie ozdobą każdego stołu (choć nie na długo – znika zbyt szybko).

Do przepisu potrzebne są:

  • 5 jabłek;
  • 5 jajek;
  • po 1 szklance mąki i cukru (do ciasta);
  • 100 g cukru (do nadzienia);
  • 300 g twarogu;
  • 50 g masła.
  1. Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę – ciasto gotowe.
  2. Do nadzienia zmiksuj twaróg z cukrem i masłem, jabłka pokrój w plasterki.
  3. Nasmaruj miskę tłuszczem i wlej do niej połowę ciasta. Dodaj 2/3 jabłek i lekko przykryj je ciastem. Kolejne warstwy to nadzienie twarogowe i reszta ciasta. Jabłka dopełniają kompozycję.
  4. Następnie ustaw Redmond w trybie „Pieczenie” na 1 godzinę. Po zakończeniu pieczenia, pozostaw multicooker zamknięty przez kolejne 10 minut.

Wideoprzepis na ciasto charlotte – dla tych, którzy nie lubią czytać.

Gotowe – nowy przepis na szarlotkę został pomyślnie opanowany!