Jak "upiec" ciasto z zimnego deseru?
Treść
Tort lodowy to wspaniała propozycja na słodki, zimny przysmak podczas świąt. Chociaż lody w pojedynkę bardziej nadają się na ulubiony zimny deser w upalny dzień, puszyste, elegancko udekorowane ciasto to idealny słodki przysmak na letnie przyjęcie. Co więcej, przygotowanie własnego tortu lodowego jest całkiem proste.
Poniżej przedstawiamy kilka prostych przepisów na pyszne i efektowne ciasta, których głównym składnikiem jest ulubiony letni przysmak wszystkich.
Ciasto lodowe czekoladowo-bananowe
Ten przepis na świąteczny przysmak z plasterkami banana i lodami czekoladowymi jest bardzo prosty i nie zajmie dużo czasu.
Przepis wymaga użycia następujących produktów:
- lody czekoladowe – 500 g;
- banany – 4 sztuki;
- syrop czekoladowy – 8 łyżeczek;
- miód – pół szklanki;
- masło orzechowe - 5 łyżek;
- okruchy ciastek – 1,5 szklanki.
Instrukcje gotowania:
- Przepis na deser zaczyna się od wymieszania kruszonki z połową miodu i masłem orzechowym. Rozłóż mieszankę na dnie i bokach tortownicy.
- Rozgnieć banany na gładką masę, a następnie przelej miksturę na patelnię, wymieszaj z pozostałym miodem i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie odstaw miksturę do całkowitego ostygnięcia.
- Następnie przepis na ciasto sugeruje umieszczenie lodów w misce, ubicie ich mikserem i wymieszanie z masą bananową.
- Rozłóż powstałe nadzienie na spodzie przyszłego ciasta, jak pokazano na zdjęciu. Przykryj formę i wstaw do zamrażarki na cztery godziny.
Przed podaniem udekoruj tort lodowy kulkami bananowymi i polej go syropem czekoladowym. Ten zachwycający świąteczny deser, taki jak ten na zdjęciu, będzie ozdobą każdego stołu z deserami.
Ciasto z domowymi lodami malinowymi
Ten pyszny, lekki deser ze świeżymi jagodami to wspaniała letnia przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale i dorosłym.
Przepis na ciasto wymaga następujących składników:
- szczypta cukru waniliowego;
- śmietana – 300 g;
- łyżka soku z cytryny;
- białka - 3 sztuki;
- cukier – 100 g;
- cukier puder – 80 g;
- świeże maliny – 400 g;
- słodka bułka tarta – 1,5 szklanki;
- masło – 2 łyżki;
- miód – 2 łyżki.
Instrukcje gotowania:
- Przepis zaczyna się od wlania śmietanki do rondla, dodania cukru i ekstraktu waniliowego. Postaw rondel na małym ogniu. Gotuj miksturę przez około pół godziny, następnie ostudź i ubij mikserem.
- Rozgnieć około 2/3 jagód na puree, a następnie przecedź je przez sito, stopniowo dodając niewielką ilość ostudzonej, przegotowanej wody. Dodaj powstałe puree malinowe do śmietanki i dokładnie wymieszaj.
- Przepis na domowe lody zaczyna się od ubicia białek z sokiem z cytryny i cukrem pudrem na puszystą pianę. Wmieszaj białka do śmietany i musu jagodowego. Dokładnie wymieszaj wszystko w osobnej misce, a następnie przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 2 godziny. Po upływie tego czasu wyjmij lody, wymieszaj i wstaw z powrotem do zamrażarki na kolejne 2-3 godziny.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita). Wymieszaj kruszonkę z miodem i masłem do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia, upewniając się, że pokrywa dno i boki. Piecz spód ciasta przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Umieść lody w przygotowanej foremce, jak pokazano na zdjęciu. Ostrożnie wygładź powierzchnię deseru i włóż go do zamrażarki.
Wyjmij ciasto z zamrażarki nie wcześniej niż 10 minut przed podaniem. Ten pyszny, piękny deser można udekorować świeżymi, całymi malinami.
Tort lodowy z owocami
Poniżej znajdziesz kolejny szybki i łatwy przepis na pyszne, świąteczne lody.
Składniki:
- jajka – 3 sztuki;
- ser topiony miękki – 400 g;
- cukier granulowany – 1,5 szklanki;
- śmietana – 200 g;
- przecier owocowy – 2 szklanki;
- wanilina – 1 saszetka.
Instrukcje gotowania
- Przepis rozpoczyna się od ubijania cukru i żółtek jaj, aż do uzyskania sztywnej masy, jak pokazano na zdjęciu.
- Nie przerywając ubijania, powoli dodawaj do powstałej mieszanki śmietanę, wanilię i ser topiony.
- Osobno ubić białka, a następnie dodać je do przygotowanej śmietanki. Delikatnie wymieszać, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Do powstałej mieszanki dodajemy przecier owocowy.
- Wyłóż naczynie do pieczenia folią spożywczą tak, aby jego brzegi wystawały poza obrys naczynia.
- Przełóż gotowy krem do foremki i wygładź go, jak pokazano na zdjęciu. Przepis zaleca zamrożenie deseru na co najmniej dwie godziny.
Wyjmij smakołyk z zamrażarki na 10 minut przed podaniem. Udekoruj plasterkami owoców, orzechami lub wiórkami kokosowymi.
Przydatne wskazówki
Bez wątpienia najsmaczniejsze i najdelikatniejsze ciasta powstają z domowych lodów. Jednak lody kupione w sklepie zawsze mogą się przydać, gdy desperacko chcesz zaimponować gościom pysznym, słodkim przysmakiem, ale brakuje Ci czasu. Na przykład, przygotowując warstwy z wyprzedzeniem, możesz stworzyć wielopoziomowy tort świąteczny z lodami i warstwami chłodnego nadzienia pistacjowego, waniliowego, czekoladowego i jagodowego.
Każdy przepis na ciasto wymaga upieczenia biszkoptu lub kruchego spodu, posypanego okruchami z suchego biszkoptu lub ciasteczek. Doświadczeni cukiernicy zdecydowanie zalecają dokładne schłodzenie warstw po upieczeniu, w przeciwnym razie deser może się szybko roztopić.
Wyjmij lody z zamrażarki na pół godziny przed planowanym lukrowaniem warstw ciasta. Powinny być lekko roztopione i dość elastyczne. Jeśli deser wymaga użycia kilku rodzajów lodów, upewnij się, że każda kolejna warstwa jest dokładnie zamrożona przed dodaniem.
