Miękki, lekki i pyszny, ten mus cytrynowy doda Twojemu menu odrobinę wiosennej świeżości. Trzy moje ulubione rzeczy połączone w jeden deser! Sernik, aromatyczna cytryna i najdelikatniejszy mus. Nikt nie będzie w stanie się oprzeć, gdy go spróbujesz.

Składniki

Osnowa

  • 3/4 szklanki pokruszonych ciasteczek
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki roztopionego masła

Mus

  • 2,5 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 1,5 łyżki wody
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1,5 szklanki śmietanki kremówki
  • 1 szklanka cukru pudru, podzielona
  • Żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie)
  • 340 g serka śmietankowego, zmiękczonego
  • 250 ml kremu cytrynowego (można kupić gotowy krem ​​lub zrobić go samemu. Nadaje się przepis na lukier cytrynowy do sernika)

Do dekoracji

  • Słodzona bita śmietana, cytryna, borówka i mięta

Przepis

Wymieszaj ciasteczka z cukrem.

mus cytrynowy-12

Wlej olej i mieszaj, aż całość będzie równomiernie nawilżona.

mus cytrynowy-2

Podziel masę na 8-10 misek i wyrównaj.

mus cytrynowy-1

Do osobnej miski wlej sok z cytryny i wodę. Dodaj żelatynę i odstaw na 5 minut.

mus cytrynowy-3

Ubijaj śmietanę, aż powstanie sztywna piana.

mus cytrynowy-4
Dodaj barwnik spożywczy i 1/3 szklanki cukru pudru do śmietanki. Wymieszaj.

mus cytrynowy-5
Ubij serek śmietankowy. Dodaj krem ​​cytrynowy i resztę cukru pudru.

mus cytrynowy-6
Podgrzewaj pozostałą mieszankę żelatyny w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez 30 sekund. Ubijaj przez minutę, aby dokładnie rozpuścić żelatynę, a następnie odstaw do ostygnięcia na 3 minuty (nie schłodź dłużej, ponieważ żelatyna zacznie gęstnieć, co może spowodować grudki w musie).

mus cytrynowy-7

Energicznie mieszaj, aż masa serowa połączy się z żelatyną.

mus cytrynowy-8

Wymieszaj masę serową ze śmietaną, mieszając powoli, aby śmietana nie opadła.

mus cytrynowy-10

Wlej mus do miseczek. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Udekoruj przed podaniem.

mus cytrynowy-11

mus cytrynowy