„Parfait” czyli kremowa miseczka czystej przyjemności
Deser parfait to pyszny i słodki przysmak, który nie tylko zaspokoi Twój żołądek, ale także poprawi Twój nastrój i wpłynie korzystnie na ogólny stan zdrowia. Często wysokiej jakości i naprawdę pyszny deser można zjeść tylko w restauracjach lub modnych kawiarniach. Dotyczy to również naszego dania; spójrzcie na zdjęcie.
Oczywiście, cena za taką „miskę przyjemności” będzie, delikatnie mówiąc, wysoka, a jeśli lubisz słodycze, jedzenie ich za każdym razem, gdy wychodzisz do restauracji, nie wchodzi w grę. Dlatego koniecznie musisz opanować przepis na swój ulubiony parfait, a jeszcze lepiej – nie jeden, a kilka. Ten deser można przygotować na wiele sposobów. Zacznijmy od dwóch najpopularniejszych: parfait owocowego i parfait czekoladowego. A jeśli parfait nie jest jeszcze Twoim ulubionym, spójrz na to zdjęcie, a jestem pewien, że od razu zechcesz go spróbować.
Parfait owocowy
Ten deser jest wspaniały, ponieważ jego przepis pozwala na użycie dowolnych owoców, w zależności od preferencji, ponieważ każdy owoc w tym przysmaku jest pyszny na swój sposób. Aby się o tym przekonać, wystarczy spojrzeć na zdjęcia: to żywa gama kolorów i odcieni różnych owoców. Najczęściej używanymi owocami do tego przysmaku są banany, jabłka, truskawki i brzoskwinie. Nasz przepis będzie oparty na owocach w rozsądnej cenie, które łatwo znaleźć na targu lub w sklepie. Oto, czego będziesz potrzebować:
- Brzoskwinie – 5 sztuk;
- Truskawki – 300 g;
- Śmietanka 33% tłuszczu – 200 g;
- Jogurt naturalny – 500 g;
- Cukier puder – 150 g;
- Aparat (aby zrobić zdjęcia swojej urody).
Wszystko gotowe, czas na parfait! Najpierw przygotujmy owoce. Wybieramy oczywiście dojrzałe, świeże brzoskwinie i truskawki, ponieważ zależy nam na pysznym deserze. Dokładnie je umyjemy. Następnie obieramy brzoskwinie, kroimy na pół i usuwamy pestki. Ewentualnie usuwamy szypułki z truskawek. Następnie w blenderze osobno zmiksujemy brzoskwinie, a następnie truskawki. Do śmietanki (która, zgodnie z przepisem, musi mieć 33% tłuszczu) dodajemy cukier puder i ubijamy mikserem, aż będzie kremowa, przypominająca mus.
Następnie dzielimy bitą śmietanę na dwie części. To samo robimy z jogurtem. Połowę śmietany i jogurtu dodajemy do puree brzoskwiniowego, a drugą połowę do puree truskawkowego. Mieszamy, ale nie za mocno, aby masa wyglądała na smugowatą. Przekładamy nasz owocowy parfait do przezroczystych miseczek, naprzemiennie warstwami, i zamrażamy na około 5-6 godzin. Po upływie czasu wyjmujemy, nie zapomnijmy zrobić zdjęcia, a potem zajadamy i delektujemy się.
Czekoladowa rozkosz
Teraz poznajmy kolejny przepis na tę pyszną przekąskę – z czekoladą. Dla miłośników czekolady to połączenie ich ulubionego deseru z bitą śmietaną, nawet schłodzone, będzie darem niebios w upalny dzień i przyjemnie ochłodzi. Do przygotowania potrzebne będą:
- Śmietanka 33% tłuszczu – 200 g;
- Czekolada biała – 100 g;
- Czekolada gorzka – 100 g;
- Jaja kurze – 4 sztuki;
- Likier (np. Baileys) – 2 łyżki.
Zaczynamy od czekolady. Rozpuszczamy ją, oczywiście, w osobnych miseczkach, a następnie odstawiamy do lekkiego ostygnięcia. W międzyczasie oddzielamy żółtka od białek. Do każdej miski z czekoladą wkładamy po dwa żółtka i łyżkę alkoholu. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy, aby uniknąć grudek.
Odmierz połowę śmietanki i ubij ją mikserem na sztywną pianę. Podziel masę równo i przełóż do misek z czekoladą. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić puszystej śmietanki. Konsystencja, zgodnie z przepisem, powinna być gładka.
Następnie ubij białka, również mikserem, na sztywną pianę. Podziel na dwie części i przełóż do misek. Ponownie dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Weź przezroczyste szklanki lub miseczki o pojemności 200 ml i napełnij je warstwami czekolady, naprzemiennie gorzką i jasną. Gorzka czekolada powinna być na wierzchu. Schłodź deser w lodówce przez trzy godziny. Po wyjęciu deseru ponownie ubij pozostałą śmietanę. Następnie przełóż ją do rękawa cukierniczego i udekoruj każdą miseczkę.
Teraz wiesz, jak przygotować owocowo-czekoladowe parfaity, które wyglądają jak te na tych pięknych, błyszczących zdjęciach. Jak widać, przepis na parfait jest dość prosty i nie wymaga wysiłku, dzięki czemu każdy może go łatwo przygotować.
