Przepis na lody dietetyczne
Treść
Wiele kobiet ma mieszane uczucia co do słodkich deserów. W przypadku lodów sytuacja jest jeszcze bardziej zawiła. Wszyscy uwielbiają pyszne, orzeźwiające lody, ale ze względu na ich kaloryczność, większość kobiet jest zmuszona ograniczyć spożycie tego wspaniałego deseru. Lody bez cukru będzie doskonałym wyjściem z tej sytuacji, dzięki któremu będziesz mogła być spokojna o swoją sylwetkę.
W przeciwieństwie do lodów dostępnych w sklepach, gdzie trudno je znaleźć, przygotowanie tego chłodnego, bezcukrowego deseru w domu będzie przyjemnym odkryciem dla każdego domowego kucharza. Same lody dietetyczne nie są niczym nowym, a dziś istnieje wiele przepisów na podobne desery bez dodatku cukru. Aby deser był pyszny, wystarczy użyć naturalnych słodzików zawartych w owocach i jagodach.
Doskonałym rozwiązaniem przy produkcji lodów jest użycie sorbitolu, dodatku do żywności będącego zamiennikiem cukru lub fruktozy, sprzedawanego w sklepach specjalnie w dziale dla diabetyków.
Przepis na lody całkowicie bez cukru
Istnieje wiele dań kulinarnych, których receptury opierają się na zamiennikach cukru. Dzięki szerokiemu wyborowi naturalnych produktów, każde danie można przygotować całkowicie bez dodatku cukru. Proponowany przez nas przepis na lody dietetyczne to przysmak, który wykorzystuje inne słodkie składniki zamiast cukru. Przy odrobinie wyobraźni każdy kucharz może wybrać główne składniki jako słodzik.
Nasze lody powstają z tradycyjnych składników. Zalecamy następujące składniki:
- jogurt mleczny lub śmietana - 50 ml;
- 3 żółtka jaj;
- masło - łyżka;
- przecier owocowy, sok lub kawałki naturalnych owoców, jagód.
- zamiennik cukru lub fruktoza - 50 g.
Stosowanie jogurtów owocowych może znacznie uprościć cały proces przygotowania, oszczędzając czas i składniki. Jogurty o obniżonej zawartości tłuszczu są teraz dostępne w sklepach, co czyni je bardzo wygodnymi w gotowaniu.
Każdy kucharz, postępując zgodnie z sugerowanym przepisem, może na ostatnim etapie przygotowania wybrać własne nadzienie i słodzik. Do tego celu najczęściej używa się kakao w proszku, naturalnego miodu oraz owoców lub jagód. W razie potrzeby do lodów można dodać mieloną wanilię. Głównym celem jest uzyskanie lodów o smaku identycznym z lodami tradycyjnymi lub owocowymi.
Sekwencja gotowania
Lody bez cukru są przygotowywane w ten sam sposób, co tradycyjne, mrożone przysmaki, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Jedyną różnicą w całym procesie jest nadzienie.
Zacznij od przygotowania głównej mieszanki. Wymieszaj żółtka z niewielką ilością śmietany lub jogurtu i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie połącz powstałą mieszankę z pozostałą śmietaną lub jogurtem, powoli podgrzewając i ciągle mieszając. Ważne, aby nie doprowadzić do wrzenia.
Teraz daj ponieść się wyobraźni. Po dokonaniu wyboru możesz dodać do przygotowanej mieszanki przecier owocowy, sok owocowy, kakao, kawałki owoców lub jagód albo inne składniki podnoszące smak. Mieszając gotową mieszankę z nadzieniem, dodaj słodzik, energicznie mieszając, aż sorbitol, fruktoza lub miód całkowicie się rozpuszczą.
Pozostaw powstałą mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie włóż ją do zamrażarki. Kluczowym elementem domowej produkcji lodów jest ciągłe i regularne mieszanie. Co 2-3 godziny wyjmij mieszankę z zamrażarki i zamieszaj. Po dwóch lub trzech takich wymieszaniach przelej mieszankę do maszynki do lodów lub specjalnych foremek i ponownie włóż do zamrażarki.
Po 5-6 godzinach lody będą gotowe i można je podawać jako orzeźwiający, chłodny deser. Lody można udekorować kawałkami owoców użytymi do soku lub jagodami.
