Smażone lody to oryginalny i bardzo „ostry” deser.
Istnieje przepis na słodki deser, który radykalnie różni się od dania, do którego jesteśmy przyzwyczajeni i które tradycyjnie jemy. Gorące lody - jeden z najbardziej oryginalnych i pysznych deserów, który nie jest szczególnie skomplikowany w przygotowaniu. Pomysł smażonych lodów ma swoje korzenie w kuchni wschodniej, jednak istnieje wiele jego odmian, wśród których wyróżnia się meksykański przepis na zimny deser w smażonej, chrupiącej i słodkiej skorupce.
Cecha szczególna deseru
Lody, do których jesteśmy przyzwyczajeni, mogą mieć różnorodne smaki, ale zawsze powinny być zimne. Aby zaskoczyć gości, możesz stworzyć wyjątkowe danie – smażone lody, podawane prosto z pieca, gorące w smaku i zimne w środku. W internecie można znaleźć wiele przepisów ze zdjęciami szczegółowo opisującymi przygotowanie tego deseru. Głównym celem jest połączenie pozornie niepasujących do siebie składników – ciepłego i zimnego. Gorące lody pochodzą z różnych kuchni. Dokładniej, podobne przepisy można znaleźć zarówno w kuchni azjatyckiej, jak i meksykańskiej. Chociaż obie wersje są wyjątkowe, istota dania i proces przygotowania pozostają takie same.
Esencją tego deseru jest zimna gałka prawdziwych lodów w gorącej, chrupiącej skorupce. Lody, zamknięte w pysznej, chrupiącej skorupce i smażone na gorącym oleju, zaskoczą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zdjęcia w internecie i magazynach kulinarnych wyraźnie pokazują, jak danie powinno wyglądać i jak je przygotować. Kluczem jest posiadanie niezbędnych składników i dokładne przestrzeganie przepisu.
Kroki gotowania
Przed rozpoczęciem gotowania każda gospodyni domowa może zdecydować, czy przygotować deser w stylu orientalnym, czy meksykańskim. Smażone i gorące w dotyku lody zaskoczą wszystkich przy stole. Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:
- lody naturalne - 500 g;
- płatki kukurydziane – 6-7 szklanek;
- wiórki kokosowe;
- jajko kurze - 1 szt.;
- olej słonecznikowy – pół szklanki.
Przepisy na lody meksykańskie lub bliskowschodnie różnią się w zależności od użytych składników. Gorące lody chińskie wymagają odrobiny wanilii, a meksykańskie – łyżeczki cynamonu. Przepisy na lody smażone i zimne zazwyczaj opatrzone są licznymi zdjęciami.
Możesz śledzić proces gotowania za pomocą aparatu. Zdjęcia pomogą Ci dokładnie odtworzyć przepis. Wcześniej włóż nasze lody, pokrojone na porcje o wadze 50-70 g, do zamrażarki. Przepis może się różnić, ale esencja pozostaje mniej więcej ta sama. Zmiel płatki kukurydziane w blenderze na gładki proszek. Usmażone danie będzie gotowe i zachowa swój kształt, gdy panierka będzie wystarczająco drobna.
Roztrzep jajko do ciasta. Najpierw obtocz kulki lodów w płatkach kukurydzianych, następnie zanurz gotową kulkę w cieście, a dopiero potem w zmielonych płatkach kukurydzianych. Powstałe kulki, jak widać na zdjęciu, włóż z powrotem do zamrażarki.
Najważniejszym etapem przygotowania jest smażenie lodów. Wlej olej słonecznikowy do małego rondelka i gdy będzie gorący, wrzuć przygotowane kulki do głębokiego smażenia. Przepis zaleca szybkie smażenie, nie dłużej niż 15-20 sekund. Kluczem jest uzyskanie dobrze wysmażonych lodów o złocistej skórce i pożądanym kształcie.
Pojawienie się tak wyjątkowego deseru na stole nie pozostawi nikogo obojętnym. Życzymy smacznego i obiecujemy, że każdego dnia będziemy zachwycać Was nowymi przepisami.
