Galaretka jogurtowa to idealna propozycja na wczesne śniadanie.
Treść
Przepis na galaretkę pochodzi z Francji, gdzie słowo to było używane do opisywania wszystkich potraw z zagęszczonym sosem, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Od tamtej pory minęło wiele czasu i z biegiem czasu galaretka zaczęła być kojarzona wyłącznie z deserem. Galaretka jogurtowa jest wyjątkowo zdrowa i smaczna; nawet dziecko może ją przygotować, stosując prosty przepis.
Korzystne właściwości
Galaretka jogurtowa zawiera bogactwo witamin i minerałów: wapń, który korzystnie wpływa na kości; kolagen, niezbędny dla skóry; oraz glicynę, która korzystnie wpływa na układ nerwowy. Ten delikatny i orzeźwiający deser będzie królem każdego stołu. Co więcej, galaretka może być małym trikiem dla matek, których dzieci nie chcą jeść produktów mlecznych, niezbędnych do prawidłowego wzrostu.
Podstawowa metoda przygotowania galaretki
Pomimo pozornej złożoności tego deseru, podstawowy przepis na galaretkę jogurtową jest niezwykle prosty. Do jego przygotowania potrzebne będą dwie szklanki jogurtu, łyżka żelatyny i cukier do smaku. Warto również dodać aromatyczne przyprawy do deserów, takie jak wanilia, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Możesz użyć jogurtu naturalnego, domowego lub gotowego o ulubionym smaku.
Przepis ma tylko jedną wadę. Żelatyna wymaga specjalnego przygotowania i ostrożności. Należy ją rozpuścić w kilku łyżkach zimnej wody. Unikaj gorącej wody, ponieważ może powodować tworzenie się grudek. Po 20-30 minutach, gdy żelatyna napęcznieje, rozpuść ją. Najlepiej użyć kąpieli wodnej, aby kontrolować proces i szybko rozbić ewentualne grudki.
Jeśli jednak użyjesz żelatyny instant, nie będzie żadnych problemów. Wszystkie szczegóły przygotowania znajdziesz w instrukcji na opakowaniu.
Wymieszaj jogurt z cukrem do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie lekko podgrzej. Ciągle mieszając, powoli dodawaj ciepłą, płynną żelatynę do masy. Przelej deser do schłodzonych miseczek i schłódź w lodówce do całkowitego stężenia. Zazwyczaj zajmuje to około 2 godzin, ale czas ten może się różnić w zależności od wielkości żelatyny.
Jak zrobić wielokolorową galaretkę
Ten przepis można modyfikować na wiele sposobów. Na świąteczny stół możesz przygotować wielokolorową galaretkę. Potrzebna będzie ładna foremka. Sprawdzi się forma do muffinek lub pojedyncze foremki do lodów. Unikaj jednak używania aluminiowych foremek. Aluminium ma tendencję do utleniania, co ma niewielki wpływ na inne dania, ale może znacząco wpłynąć na smak delikatnego deseru.
Każdy jogurt się nada, niezależnie od tego, czy będzie o jednym smaku, czy w połączeniu różnych. Na przykład kremowy, morelowy i karmelowy. Aby uzyskać żywsze kolory, użyj barwników spożywczych lub naturalnych soków jagodowych, owocowych i warzywnych.
Stosując podstawowy przepis, przygotowujesz każdą kolorową warstwę osobno, wylewając wierzchnią warstwę na zastygłą dolną. Każda warstwa twardnieje około pół godziny, co wydłuża całkowity czas przygotowania. Jednak każda kolejna warstwa twardnieje szybciej niż poprzednia.
Przed podaniem rozłóż galaretkę na talerzyki deserowe. Polecamy udekorować danie świeżymi jagodami, bitą śmietaną, różnymi syropami, wiórkami kokosowymi lub kawałkami czekolady. Ten lekki, delikatny i zdrowy deser przypadnie do gustu wszystkim – zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
