Kakao i śmietana to dwa składniki, które tworzą delikatną galaretkę.
Treść
Galaretka z kakao i kwaśnej śmietany to danie, które doskonale sprawdzi się na każdym świątecznym stole. Deser jest piękny, delikatny i niezwykle aromatyczny. Jest też niskokaloryczny, co jest jego zaletą. Do tego przepisu zalecamy użycie śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu – nie więcej niż 15%.
Funkcje gotowania
Aby przygotować deser, nie wystarczy trzymać się zaleceń przepisu; ważne jest poznanie niuansów, o których będziemy mówić.
- Najlepiej wybierać śmietanę z jak najmniejszą zawartością tłuszczu, gdyż wtedy lepiej się ubija.
- Aby zapewnić prawidłowe rozpuszczenie składników, w tym cukru kryształu, należy użyć ciepłych składników. Dlatego jeśli planujesz przygotować deser z kwaśną śmietaną, wyjmij z lodówki wszystkie potrzebne składniki z wyprzedzeniem.
- Aby uzyskać maksymalną puszystość, ubij śmietanę. Widelec ani łyżka nie dadzą pożądanego rezultatu.
- Pamiętaj o przygotowaniu żelatyny. Ten przepis nie wymaga jedynie wsypania proszku do mieszanki. Zamiast tego namocz ją w zimnej wodzie i odstaw na chwilę do napęcznienia. Gdy żelatyna się zlepi, przełóż mieszankę do kąpieli wodnej i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Przepis śmietana i galaretka kakaowa
Potrzebne będą: 400-500 ml niezbyt tłustej śmietany, 2-3 łyżki kakao, niepełna szklanka cukru kryształu, 40 g żelatyny, 200-250 ml wody, wanilina.
No więc zaczynamy gotować:
- Po otwarciu opakowania żelatyny jej zawartość wsypujemy do małego emaliowanego pojemnika, zalewamy wodą i pozostawiamy do napęcznienia przez około sześćdziesiąt minut.
- Następnie połącz żelatynę z cukrem granulowanym i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj wanilię. Postaw mieszankę na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Nie doprowadzaj jednak do całkowitego wrzenia! Mieszaj podczas podgrzewania, aby upewnić się, że składniki się rozpuściły.
- Przecedź przygotowany syrop przez gazę, aby usunąć nierozpuszczone grudki żelatyny. Następnie przelej przygotowany syrop do dwóch foremek, do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj równe ilości kwaśnej śmietany do obu pojemników, dokładnie mieszając.
- Wlewaj powstałą masę warstwa po warstwie. Tak więc, jeśli jedna warstwa to śmietana, druga to kakao i tak dalej, niezależnie od rodzaju pierwszej warstwy. Przepis zaleca dekorowanie gotowej galaretki truskawkami, porzeczkami, wiórkami czekoladowymi lub kawałkami owoców.
Aby zapobiec rozmyciu warstw, włóż galaretkę śmietanową do zamrażarki natychmiast po ugotowaniu. Większość galaretek zjada się prosto z foremek, w których została przygotowana, dlatego od razu przelej ją do atrakcyjnych miseczek.
Podaj tę galaretkę z kwaśnej śmietany i kakao na deser, chociaż dzieci zawsze ją uwielbiają! Jesteśmy pewni, że opanujesz ten pyszny przepis na galaretkę.
