Galaretka malinowa od troskliwej gospodyni domowej
Treść
Delikatna galaretka malinowa, przygotowana w domu przez troskliwą gospodynię, będzie wspaniałym dodatkiem do przytulnego wieczornego przyjęcia herbacianego w gronie rodziny i przyjaciół. Ten ekonomiczny i efektywny cenowo przepis pozwala na wykorzystanie owoców, które nie nadają się do przygotowywania dżemów ani przetworów.
Podczas przygotowywania słodkiego dżemu na zimę, duża ilość owoców jest często po prostu wyrzucana, ponieważ nie nadają się do wykorzystania. Nie spiesz się z wyrzucaniem odrzuconych „materiałów”, ponieważ lekko pogniecione owoce zawsze można wykorzystać do przygotowania aromatycznego kompotu, galaretki lub pysznego deseru galaretkowego. Na przykład dżem malinowy jest bardzo prosty w przygotowaniu. W ten sposób nie tylko znajdziesz zastosowanie dla tego produktu, ale także zachwycisz swoich bliskich pyszną, delikatną galaretką malinową.
Oprócz wspaniałego smaku i zachwycającego aromatu, maliny posiadają liczne dobroczynne właściwości. Bogactwo witamin i minerałów zawartych w tych wyjątkowych jagodach doda organizmowi zastrzyku energii, szczególnie w chłodne, zimowe miesiące, kiedy układ odpornościowy jest szczególnie osłabiony. Dzięki temu malinowe smakołyki są nie tylko pyszne, ale również niezwykle zdrowym deserem, który idealnie komponuje się z aromatyczną herbatą. Poniżej znajduje się przepis na galaretkę bez zagęszczaczy.
Klasyczna galaretka malinowa
Aby przygotować galaretkę malinową w domu, należy wcześniej przygotować następujące składniki:
- świeże jagody – 1 kg;
- szklanka cukru kryształu;
- woda – 1 szklanka;
- kwas cytrynowy – 2 g.
Sposób przygotowania:
- Aby przygotować ten malinowy przysmak, należy najpierw umieścić jagody w emaliowanej formie i dokładnie je rozgnieść drewnianym wałkiem, takim samym, jakiego używa się do wałkowania ciasta na pierogi.
- Następnie wlej wodę do rondla z rozgniecionymi jagodami i wymieszaj miksturę za pomocą szpatułki niemetalowej.
- Następnie postaw pojemnik z jagodami na kuchence. Malinowy przysmak powinien się zagotować. Zbierz pianę, która utworzy się na powierzchni mieszanki i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.
- Po upływie określonego czasu zdejmij mieszankę z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
- Otrzymaną masę dokładnie przetrzeć przez sito, a następnie wycisnąć przez gazę.
- W rezultacie powinien powstać sok jagodowy, do którego należy dodać cukier granulowany. Wlać mieszaninę z powrotem do rondla, postawić na ogniu i zagotować.
- Gotuj galaretkę malinową przez 40 minut. Pamiętaj, aby okresowo usuwać folię z powierzchni galaretki.
- Gdy malinowy deser będzie gotowy, dodaj kwasek cytrynowy, dokładnie wymieszaj, a następnie zdejmij garnek z kuchenki. Przelej deser do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych słoików. Najlepiej nadają się płytkie pojemniki.
- Pozostaw słoiki z jagodami otwarte, aż do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Następnie zamknij pojemniki nylonowymi pokrywkami i przechowuj je w chłodnym miejscu, np. w lodówce.
Ten malinowy przysmak może być użyty jako nadzienie do deserów, do dekoracji słodkich ciast, naleśników, syrników czy pączków. Co więcej, galaretka stanowi wspaniały samodzielny deser, idealny do aromatycznej, gorącej herbaty. Poniżej znajduje się kolejny ciekawy przepis na galaretkę malinową z czerwoną porzeczką.
Galaretka z porzeczki i malin
Dodając sok porzeczkowy do przepisu, można uzyskać gęstszy deser. Proces przygotowywania galaretki pozostaje bez zmian. Jedyną różnicą jest to, że do soku malinowego należy dodać sok porzeczkowy. Porzeczki, oprócz tego, że idealnie komponują się z kolorem malin, doskonale żelują. Zatem na każdy litr soku malinowego potrzeba około 300 ml soku porzeczkowego i kilograma cukru.
Smacznego!
