Panna cotta z czekoladą to wspaniały, delikatny deser, wykwintny i niesamowicie pyszny. Odpowiednio przygotowany deser z pewnością docenią nawet najbardziej wybredni koneserzy słodkich deserów, a rodzina i przyjaciele będą zachwyceni jego wyjątkowym smakiem. Panna cotta powstaje z dwóch niezbędnych składników: żelatyny i śmietanki.

Poniżej omówimy czekoladowy przysmak, ale dla uczciwości warto zaznaczyć, że ten delikatny przysmak można przygotować z szeroką gamą dodatków. Na zdjęciu widać jedną z wersji gotowego dania. Przepis na panna cottę jest bardzo prosty.

Niezbędne składniki

Panna cotta czekoladowa

Przepis na pyszną, delikatną panna cottę opiera się na wykorzystaniu najprostszych i najłatwiej dostępnych składników, w tym:

  • mleko – 1 szklanka;
  • śmietanka o zawartości tłuszczu 25% - 1 szklanka;
  • żelatyna instant – 15 gramów;
  • czekolada gorzka o zawartości kakao min. 50% - 100 gramów;
  • cukier – 100 gramów;
  • cukier waniliowy (opcjonalnie).

Przepis na gotowanie krok po kroku

Panna cotta czekoladowa z okruchami

Panna cotta jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Przepis jest nieco podobny do przepisu na galaretkę, ale zawiera kilka niuansów.

  1. Najpierw zagotuj mleko, a następnie odstaw je do ostygnięcia. Następnie wymieszaj je ze śmietanką o dowolnej zawartości tłuszczu.
  2. Wsyp żelatynę do małego, głębokiego pojemnika. Najlepiej użyć do tego celu szklanej, ceramicznej lub porcelanowej miski.
    1. Dodaj 50 ml wody o temperaturze pokojowej do żelatyny i natychmiast zacznij mieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Pozostaw mieszankę na pięć do siedmiu minut.
    2. Teraz czas na czekoladową bazę. Wrzuć kilka kawałków czekolady do osobnej miski. Odłóż część do dekoracji. Umieść miskę z czekoladą w kąpieli wodnej.
    3. Gdy czekolada całkowicie zmięknie, wlej ją do mleka i śmietanki. Uważaj, aby nie pozostały grudki czekolady. Następnie dodaj cukier do smaku i dokładnie wymieszaj.
    4. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremowej mieszanki czekoladowej, następnie postaw mieszankę na średnim ogniu i podgrzewaj w temperaturze 70-80 stopni, pamiętając o ciągłym mieszaniu.
    5. Uważaj, żeby nie doprowadzić mieszanki do wrzenia. W przeciwnym razie żelatyna może stracić swoje właściwości żelujące, a panna cotta może po prostu nie stężeć.
    6. Wlej przygotowaną bazę deserową do przygotowanych miseczek i ostudź do temperatury pokojowej. Schłodź miseczki w lodówce przez dwie do trzech godzin, aż panna cotta będzie całkowicie schłodzona.

Gotowy deser można udekorować wiórkami czekoladowymi i kokosowymi, orzechami i owocami. Ten wykwintny, delikatny deser jest gotowy do podania.

Przepis wideo na przygotowanie panna cotty czekoladowej