Galaretka noworoczna z mandarynek
Treść
Galaretka mandarynkowa będzie prawdziwą gratką dla wszystkich miłośników słodkości. Są nie tylko pysznym, aromatycznym i pełnym życia przysmakiem, ale także skarbnicą składników odżywczych. Mandarynki zawierają witaminy C, E i witaminy z grupy B, które doskonale uzupełniają wapń i kolagen zawarte w żelatynie.
Dzięki licznym sklepom mandarynki są dostępne przez cały rok. Galaretka z tych soczystych, soczystych owoców orzeźwi Cię w letnie upały i rozgrzeje w zimowe chłody.
Prosty przepis na galaretkę mandarynkową
Istnieje wiele przepisów na galaretkę. Najprostszy wymaga dwóch mandarynek, cukru (ilość zależy od kwasowości owoców), 15 gramów żelatyny i półtorej szklanki wody. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie przez 20 minut, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej.
W międzyczasie zetrzyj skórkę z mandarynek za pomocą obieraczki lub drobnej tarki. Usuń białą błonkę z miąższu, pokrój w plasterki, posyp połową cukru i pozostaw w ciepłym miejscu do namoczenia. Wlej resztę cukru i wody do rondla i zagotuj. Dodaj skórkę i płynną żelatynę do powstałego syropu.
Doprowadź syrop do wrzenia, stale mieszając. Dodaj sok z pokrojonych mandarynek, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Gdy syrop jest jeszcze gorący, przecedź go, rozlej połowę do małych miseczek i odstaw do ostygnięcia na 10-15 minut.
Ułóż plasterki mandarynki na zamrożonej warstwie i zalej je pozostałą masą. Schłodź galaretkę w lodówce. Po półtorej do dwóch godzin galaretka stężeje i będzie gotowa. Rezultatem jest jasny, półprzezroczysty deser z kawałkami owoców.
Galaretka z miąższem
Kolejny oryginalny przepis wyjaśnia, jak zrobić galaretkę z miąższu. Zarówno świeże, jak i konserwowe mandarynki sprawdzą się doskonale. Potrzebny będzie również sok grejpfrutowy i żelatyna. Najpierw, zgodnie z zaleceniami z poprzedniego przepisu, przygotuj żelatynę.
Następnie zmiksuj mandarynki. Te z puszki można od razu zmiksować, ale świeże będą wymagały nieco więcej pracy. Obierz mandarynki, podziel je na segmenty i usuń z każdego segmentu białą błonkę.
Wlej sok grejpfrutowy, który nada pikantnego smaku, i płynną żelatynę do puree z mandarynek. Postaw miksturę na ogniu i podgrzewaj powoli, aż będzie gładka. Przelej do foremek i odstaw do stężenia.
Galaretka mandarynkowa do długotrwałego przechowywania
Jest też ciekawy przepis dla miłośników przetworów. Galaretkę tę robi się przez gotowanie soku z mandarynek z cukrem.
Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją. Obierz mandarynki i wyciśnij sok. Powinieneś otrzymać litr soku, który należy podgrzać i wymieszać z żelatyną do uzyskania gładkiej konsystencji.
Powoli doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia, dodając stopniowo cukier. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, przecedź mieszaninę przez kilka warstw gazy lub bardzo drobne sito i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Możesz sprawdzić, czy galaretka jest miękka, wrzucając kroplę galaretki do szklanki zimnej wody – jeśli się nie rozpuści, galaretka jest gotowa. Jeszcze gorącą galaretkę przelej do czystych słoików i szczelnie zamknij.
Każdy przepis zapewni Ci chwile przyjemności dzięki jasnemu, aromatycznemu, pysznemu i co najważniejsze, bardzo zdrowemu deserowi.
