Galaretka z agrestu chińskiego, czyli co zrobić z kiwi
Treść
W dzisiejszych czasach można przygotować mnóstwo zdrowych deserów. Galaretka kiwi – to jeden z przepisów na oryginalne wykorzystanie witaminowego dziedzictwa tropików. Przygotowując galaretkę, ważne jest, aby nie używać surowego kiwi, lecz najpierw sparzyć je wrzątkiem, gdyż naturalny kwas zawarty w owocu niszczy właściwości żelujące żelatyny.
Kiwi, tropikalny owoc o soczyście zielonym miąższu i czarnych pestkach, z powodzeniem podbił serca lokalnych smakoszy dzięki swojemu wyjątkowo wyrazistemu smakowi i apetycznemu wyglądowi. Jest bardzo zdrowy – już jedno kiwi zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, a sam owoc jest bogaty w przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu się organizmu. Poznajmy przepis z tym owocem.
Galaretka z pomarańczą i kiwi
Aby przygotować galaretkę kiwi na 8 sztuk, potrzebujesz 50 gramów żelatyny i 5 płaskich łyżek. Do rozpuszczenia żelatyny użyj syropu cukrowego w proporcji 1:1.
Składniki na deser:
- Połowa pomarańczy.
- 2 kiwi.
- Pół szklanki cukru.
- 2 łyżeczki żelatyny (czubate).
- Pół szklanki wody.
Przepis:
- Zetrzyj skórkę pomarańczową.
- Wyciśnij sok pomarańczowy do osobnej miski.
- Żelatynę namoczyć w gorącej wodzie z dodatkiem skórki cytrynowej.
- Gdy żelatyna napęcznieje, dodaj do niej sok pomarańczowy.
- Pokrój kiwi w plasterki i zalej wrzątkiem przez 10 minut.
- Umieść warstwę świeżych owoców w przezroczystej misce.
- Zalej żelatyną i sokiem.
- Przechowywać w lodówce.
- Podawać udekorowane świeżymi owocami, jagodami lub plasterkami pomarańczy.
Ciasto z sufletem i galaretką
Naprawdę imponujący przepis na deser z śnieżnobiałym sufletem i soczyście zieloną galaretką z kiwi. Wykonany z łatwo dostępnych składników, o średnim stopniu trudności. To ciasto idealnie nadaje się na przyjęcie dla dzieci; zachwyci najmłodszych gości.
Do wykonania podstawy potrzebne będą:
- Opakowanie ciasteczek (300 gramów).
- 100 gramów masła.
- Czekolada mleczna lub gorzka - kilka kostek.
Do galaretki kiwi potrzebne będą:
- 2 dojrzałe owoce.
- Torebka aromatycznej galaretki.
Do nadzienia śmietanowego potrzebne będą:
- Pół kilo śmietany.
- Szklanka mleka.
- Pół szklanki cukru.
- 1,5 łyżki żelatyny.
- Wanilia do smaku.
Przepis na wykonanie ciasta:
- Rozkrusz ciasteczka na okruszki.
- Rozpuść masło i dodaj do bułki tartej.
- Wyłóż powstałą mieszankę na dno głębokiej formy, ale najpierw wyłóż ją papierem do pieczenia. Do tego celu nadaje się wyjmowana forma.
- Przygotuj warstwę galaretki według instrukcji na opakowaniu.
- Pokrój świeże owoce w plasterki i zalej je wrzątkiem, aby pozbyć się zawartego w nich kwasu, który niszczy ich galaretowate właściwości.
- Będziesz potrzebować okrągłego pojemnika o takiej samej wielkości jak Twoje przyszłe ciasto. Powinien pasować do foremki, w której obecnie znajdują się pokruszone ciasteczka i masło.
- Gdy warstwa jest już gotowa, należy ją umieścić na przyszłym cieście.
- Przygotuj nadzienie śmietanowe. Zalej żelatynę zagotowanym mlekiem i mieszaj, aż się rozpuści.
- Śmietanę słodką ubić z wanilią, wymieszać z mlekiem.
- Polać powstałym płynem ten przysmak.
- Umieścić w lodówce na 2 godziny.
- Podając, udekoruj listkami mięty.
Galaretka z kiwi to doskonały sposób na stworzenie bogatego w witaminy deseru o każdej porze roku. Przepisy na ciasta z tym tropikalnym owocem są zazwyczaj proste, a gotowe danie charakteryzuje się delikatnym aromatem i niepowtarzalnym wyglądem.
