Galaretki w kształcie shotów - nie dla dzieci!
Treść
Galaretka alkoholowa (w formie shota lub koktajlu warstwowego) to król każdego ekskluzywnego wieczoru, ale paradoks polega na tym, że prędzej czy później wiele osób pragnie stworzyć własny przepis na alkoholowe arcydzieło.
Ważne jest, aby wiedzieć, że…
Każdy shot to digestif, czyli napój wspomagający trawienie. Wyjątkowość tego przepisu polega na ułożeniu galaretki warstwami, które się nie mieszają. Dlatego tak ważne jest, aby zawierała składniki o różnych kolorach. Udany przepis na koktajl warstwowy wymaga zachowania gęstości napojów.
Shoty to w zasadzie likier, napój na tyle gęsty, że zapobiega mieszaniu się warstw. Kolejnymi najpopularniejszymi składnikami używanymi do ich produkcji są szampan i wino.
Podobny efekt integralności uzyskasz, stosując najgęstszy syrop z granatów lub malin, powszechnie nazywany „grenadyną”. Początkujący powinien nauczyć się, jak przygotować uniwersalny przepis na galaretkę alkoholową, zanim zaufa własnej wyobraźni.
Aby się przygotować potrzebujesz…
- Przygotuj kieliszki. Shoty najlepiej prezentują się w kieliszkach lub kieliszkach do shotów, ale łyżeczki są niezbędne. Kubki papierowe to najłatwiejszy sposób na podanie galaretki alkoholowej.
- Zbadaj gęstość napojów. Główną różnicą w gęstości jest zawartość cukru. Im mniej cukru, tym niższa gęstość napoju.
- Dostępność wszystkich składników koktajlu. Dla wygody, profesjonalni barmani zalecają, aby wszystkie składniki w przepisie były ułożone w odpowiedniej kolejności, zgodnie z gęstością.
- Używanie miarek. Wszystkie napoje można wlać do jiggerów w odpowiednich objętościach, co ułatwia ich nalewanie.
Uniwersalny przepis dla początkujących
Ten przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nie będziesz potrzebować wielu składników. Potrzebna będzie żelatyna, gorąca woda i napój alkoholowy – wódka, tequila lub whisky to dobry wybór, ale wino lub szampan również się sprawdzą.
Początkujący powinni przestrzegać prostych zasad zgodności:
- wódka dobrze pasuje do pomarańczowy Lub galaretka o smaku wiśniowymi koniak - z jabłkiem, tequila - z cytryną;
- Do galaretki można dodać kawałki owoców, co nada produktowi gotowemu kolor;
- Należy ściśle przestrzegać proporcji jednej porcji alkoholu do dwóch porcji wody, w przeciwnym razie, jeśli ilość alkoholu będzie zbyt duża, koktajl warstwowy straci swój smak.
Zgodnie z instrukcją rozpuść dwie łyżki żelatyny w ośmiu łyżkach gorącej wody. Ostudź powstały roztwór do 35°C i dokładnie wymieszaj z pięcioma łyżkami alkoholu. Następnie przelej powstałą galaretkę do prostych plastikowych kubeczków, wstaw do lodówki i zacznij przygotowywać kolejną. W tym czasie pierwsza warstwa zgęstnieje i możesz wlać kolejną.
Przed podaniem wyjmij galaretkę alkoholową z lodówki i rozmroź. Gdy opanujesz technikę przygotowywania tego koktajlu, możesz dostosować przepis do własnych upodobań i dodać różne smaki galaretki i alkoholu.
Najpopularniejsze ujęcie
Popularność tego koktajlu, Margarity, wynika nie tylko z łatwości przygotowania, ale także z jego wyjątkowego smaku. Przygotuj wcześniej żelatynę (35 g), przegotowaną wodę (40 ml), limonkę i cukier granulowany, ¾ szklanki tequili oraz trzy łyżki likieru arbuzowo-jabłkowego.
Oczywiście, zaczynamy od przygotowania gorącego roztworu żelatyny, który mieszamy z zimną wodą i alkoholem. Następnie do syropu żelatynowego dodajemy dwie łyżki cukru, sok z jednej limonki i mieszamy. Powstały roztwór podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, a następnie dodajemy tequilę.
Powstałą mieszankę dzielimy na pół: jedną połowę z likierem arbuzowym, a drugą z likierem jabłkowym. Obie mieszanki przelewamy do miarek i zamrażamy.
Na zakończenie pragnę przypomnieć, że nadmierne spożycie galaretki alkoholowej grozi poważnym kacem porannym.
