Czekoladowy fondant PP: przepis krok po kroku
Czy ktoś, kto stara się przestrzegać zdrowej diety, może pozwolić sobie na czekoladowy fondant (babeczkę z cudownie płynnym środkiem)? Oczywiście, że tak! Dzisiaj podpowiemy, jak przygotować w domu pyszny, czekoladowy fondant bez cukru, glutenu, laktozy i jajek, a także zaprezentujemy przepis krok po kroku ze zdjęciami każdego kroku.
- Białka: 19,4 g
- Tłuszcze: 15,5 g
- Węglowodany: 4,0 g
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
Fondant PP to świetna propozycja dla osób z nietolerancją glutenu, cierpiących na alergie pokarmowe na składniki wykluczone z przepisu na deser, a także dla każdego, kto po prostu stara się odżywiać zdrowo, kontrolować swoją wagę i spożycie kalorii.
Oczywiście, tego deseru nie znajdziesz w menu przeciętnej kawiarni czy restauracji, ale przygotowanie tego przysmaku w domu zajmuje mniej niż 10 minut, a dzieci i goście będą zachwyceni niesamowitym smakiem tego ciasta, które do złudzenia przypomina wilgotną wersję ulubionego przez wszystkich ciasta brownie.
Aby przygotować zdrowy fondant czekoladowy, będziemy potrzebować:
- foremka do muffinek (ceramiczna lub silikonowa też się nada), ale jeśli jej nie masz, możesz przygotować pojedyncze porcje deseru czekoladowego w małej miseczce lub kubku, ponieważ nie będziemy go piec w piekarniku, a po prostu w mikrofalówce;
- foremka do zamrożenia środka czekoladowego (powinna być mniejsza od głównej foremki);
- mały pojemnik do mieszania suchych składników;
- łyżka do mieszania ciasta.
-
Kakao w proszku10 G
-
Mąka ryżowa1 łyżka stołowa
-
Mleko ryżowe2 łyżka stołowa
-
Gorzka czekolada 80%15 G
-
Mocna kawa2 łyżka stołowa
-
Olej kokosowy10 ml
-
Siemię lniane1 łyżka stołowa
-
Woda2 łyżka stołowa
-
Proszek do pieczenia2 G
-
Słodzik2 G
Etap wstępny!
Czekolada to główny składnik naszego ciasta, więc zacznijmy od niej. Posiekaj 15 gramów wysokiej jakości gorzkiej czekolady i wlej ją do foremki, jak pokazano na zdjęciu.
Zalej czekoladę ciepłym mlekiem ryżowym i energicznie mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Powinna powstać gładka czekoladowa masa.
Zamiast mleka ryżowego możesz użyć kawy parzonej. Dzięki temu Twoje ciasto nabierze wyjątkowego kawowego smaku.
W razie potrzeby można dodatkowo podgrzać foremkę w kuchence mikrofalowej do pożądanej temperatury. Zazwyczaj wystarczy 10 sekund podgrzewania, aby czekolada zaczęła się szybciej topić.
Wlej mieszankę czekoladową do silikonowej foremki, przygotuj nadzienie i włóż ją do zamrażarki, aż do całkowitego zamrożenia.
Jeśli nie masz specjalnej foremki, takiej jak na zdjęciu, możesz wykorzystać zwykłe foremki do lodu lub zamrozić czekoladę w głębokiej miarce.
Mrożenie lodów czekoladowych zajmie około 5 godzin, dlatego najlepiej wykonać ten krok przygotowawczy wcześniej. Kiedy będziesz gotowy do przygotowania fondantu, będziesz mógł po prostu wyjąć go z zamrażarki.
Główna scena!
Przygotujmy ciasto!
Aby to zrobić, wymieszaj 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego z 2 łyżkami wody i odstaw na chwilę. W ten sposób powstanie „jajko lniane” – mieszanka, która połączy ciasto, zastępując klasyczne jajko używane w podstawowym przepisie na fondant.
Mielone siemię lniane można zastąpić mąką lnianą. Ten składnik jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością.
Kiedy jajko lniane stanie się galaretowate, dodaj do niego 2 łyżki kawy.
Jeśli nie odpowiada Ci smak kawy, na tym etapie możesz użyć mleka ryżowego.
Do mieszanki dodajemy również substancję słodzącą i mieszamy, aż proszek lub tabletka całkowicie się rozpuści.
Następnym krokiem jest dodanie 10 ml oleju kokosowego. Dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnym krokiem jest dodanie do ciasta suchych składników, z których powstanie nasz pyszny i zdrowy fondant: łyżki mąki ryżowej, kakao w proszku i proszku do pieczenia.
Wymieszaj wszystkie trzy składniki w osobnej misce do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie połącz je ze składnikiem płynnym.
Wymieszaj ciasto.
Rezultatem powinna być gęsta masa o konsystencji zbliżonej do ciasta naleśnikowego.
Wyjmujemy z zamrażarki mrożony nadzienie do naszego ciasta czekoladowego.
Umieść zamrożone wnętrze w środku foremki i pogłęb ją tak, aby ciasto pokryło lód cienką warstwą.
Ponieważ rdzeń naszego ciasta jest zamrożony, nie stwardnieje on podczas pieczenia, a nadzienie będzie miękkie i płynne.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej trwa około 2 minut.
Te parametry dotyczą kuchenki mikrofalowej o maksymalnej mocy 800 W. Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa jest słabsza, ciasto może wymagać nieco dłuższego pieczenia. Najlepiej otworzyć drzwiczki i monitorować postęp pieczenia minuta po minucie za pierwszym razem, ale z czasem będziesz wiedzieć, jak przygotować idealny fondant, biorąc pod uwagę parametry swojego urządzenia i jak zapewnić najlepszą możliwą konsystencję.
Efektem końcowym jest niesamowicie pyszny i zdrowy fondant, którego przepis zawiera wyłącznie zdrowe składniki i ma minimalną liczbę kalorii w porównaniu do innych podobnych deserów.
Możesz też po prostu ozdobić gotowy fondant plasterkami banana. Będzie wyglądał równie pięknie.
Obejrzyj także film, w którym znajdziesz inny prosty przepis na zdrową masę cukrową, którą możesz przygotować w domu:
- 3 godziny
- 238,1 kcal
- 2103
- 5 minut
- 282,3 kcal
- 13491
- 5 minut
- 150,4 kcal
- 415
- 10 minut
- 400 kcal
- 12726
- 5 minut
- 282,3 kcal
- 496
- 2 godziny 50 minut
- 338 kcal
- 1232
- 10 minut
- 85,9 kcal
- 529
- 5 minut
- 179,6 kcal
- 431