Dżem antonówkowy z cytryną na zimę – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Wszechstronny cytrusowy przysmak. Cytryna wzmacnia smak jabłka i pomaga w pełni rozwinąć smak dżemu. Ten dżem doskonale komponuje się z naleśnikami i omletami. Można go również używać jako nadzienia do wypieków. Smak ten dobrze komponuje się zarówno z biszkoptami waniliowymi, jak i czekoladowymi.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 45 minut
Czas spędzony w kuchni: 15 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem antonówkowy z cytryną na zimę

Składniki

Porcje

Jabłka

1 kg
Cukier

1 kg
Cytrynowy

1 szt.

Przygotowanie

Krok 1

Obierz jabłka i pokrój je na dowolne kawałki. Pamiętaj, aby zdjąć skórkę, bo nie będzie tu potrzebna.

Krok 2

Włóż jabłka Antonówki do dużego rondla i zasyp połową cukru. Dodaj skórkę i miąższ z cytryny. Usuń białą skórkę, inaczej dżem będzie bardzo gorzki.

Krok 3

Dodaj resztę cukru i podgrzewaj na małym ogniu. Mieszaj, aż jabłka puszczą sok, a kryształki całkowicie się rozpuszczą.

Krok 4

Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, od czasu do czasu obniżając poziomki drewnianą szpatułką. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na noc.

Krok 5

Dżem zgęstnieje i stanie się gładki. Usuń i wyrzuć skórkę z cytryny, a pozostałą mieszankę podgrzewaj do wrzenia. Gdy dżem zgęstnieje, zamknij go w słoikach.

Odpowiednie naczynia kuchenne

Do przygotowywania dżemu najlepiej nadają się patelnie ze stali nierdzewnej, emaliowane lub z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Aluminium i żeliwo reagują z kwasami organicznymi, co negatywnie wpływa na jakość uszczelnienia.

Podobne przepisy