Dżem z rajskich jabłek z kwasem cytrynowym – przepis na polewę i warstwy ze zdjęciami krok po kroku

Dodając kwas cytrynowy do dżemu, nie zakładaj, że jest to szkodliwy związek chemiczny. W rzeczywistości biały proszek to naturalna substancja pozyskiwana z soku cytrynowego. Dlatego zawsze można go zastąpić kwasem cytrynowym w proporcji 1 g na 10 ml soku. Ta zasada ma zastosowanie do każdego przepisu.

Wartość odżywcza na porcję

0 kcal

Białka: 0 gramów
Tłuszcze: 0 gramów
Węglowodany: 0 gramów

*Wartość odżywcza obliczona jest na 100 g składników

Całkowity czas: 40 minut
Czas spędzony w kuchni: 35 minut
Złożoność:

Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
Liczba porcji: 1

Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z rajskich jabłek z kwasem cytrynowym

Składniki

Porcje

Ranetki

1 kg
Cukier

1 kg
Woda

250 ml
Kwas cytrynowy

3 G

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie opłucz jabłka pod bieżącą wodą i nakłuj ich podstawę ostrym końcem szpikulca, widelca do oliwek lub innego ostrego przedmiotu. Pamiętaj o przycięciu szypułek, aby zapobiec ich złamaniu podczas gotowania. Napełnij dużą miskę lub rondel wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty. Wyjmij jabłka łyżką cedzakową i przełóż do miski.

Krok 2

Wymieszaj cukier z wodą w odpowiednim naczyniu i zagotuj syrop.

Krok 3

Do wrzącego syropu dodaj jabłka, gotuj przez 10 minut i odstaw do ostygnięcia na około 4 godziny.

Krok 4

Powtarzamy proces gotowania i studzenia w takich samych odstępach czasu.

Krok 5

Kiedy jabłka ostygną do ciepłego stanu, przełóż je do wysterylizowanych słoików.

Krok 6

Jeśli chcesz, odłóż trochę dżemu z rajskich jabłek do spróbowania. Kolorowy i bursztynowy, zachwyci każdego, kto zaprosi Cię na herbatę.

Dlaczego zostawiać ogonki?

Zazwyczaj usuwa się szypułki owoców i jagód. Psują one jedynie smak konfitury i utrudniają delektowanie się dżemem. Z rajskimi jabłkami jest jednak odwrotnie. Rajskie jabłka są zazwyczaj podawane oddzielnie od syropu. Szypułki są potrzebne, aby kandyzowane rajskie jabłka można było wyjąć i zjeść bez pobrudzenia.

Podobne przepisy