Dżem jabłkowy z jeżynami i agar-agarem
Dżem jabłkowy zazwyczaj przygotowuje się bez zagęszczaczy. Naturalna pektyna doskonale go zagęszcza, zwłaszcza gdy do owoców doda się cytrusy lub kwaśne jagody. Jednak dodanie odrobiny agaru do mieszanki nadaje jej ciekawszą konsystencję.
- Białka: 0,3 g
- Tłuszcze: 0,3 g
- Węglowodany: 43,7 g
- Całkowity czas:
- Czas spędzony w kuchni:
-
Złożoność:
Przygotowanie jest łatwe i proste, ale wymaga pewnego doświadczenia. Nie każdy potrafi zrobić to dobrze za pierwszym razem.
- Liczba porcji: 1
-
Jeżyna500 G
-
Jabłka500 G
-
Sok z cytryny1 łyżeczka
-
Cukier500 G
-
Agar-agar3 łyżeczka
-
Woda100 ml
Opłukać jeżyny w durszlaku i dokładnie osuszyć. Natychmiast przełożyć je do garnka, w którym będą gotowane.
Dodaj jabłka pokrojone na pół ćwiartki i uprzednio wymieszane z sokiem z cytryny. Posyp cukrem i delikatnie wymieszaj. Odstaw na 2 godziny.
Postaw patelnię na średnim ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając miękką, elastyczną szpatułką.
Rozpuść agar-agar w zimnej wodzie i włącz ogień pod patelnią.
Gdy dżem się zagotuje, wlej mieszankę agaru i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 5 minut.
Dżem jeżynowo-jabłkowy jest gotowy. Przełóż go do wysterylizowanych słoików i zamknij. Aby zapobiec pęknięciu słoików, włóż nóż pod dno słoika podczas nalewania dżemu.
- 45 minut
- 0 kcal
- 413
- 1 godzina 5 minut
- 0 kcal
- 951
- 1 godzina
- 273 kcal
- 570
- 1 godzina 5 minut
- 192,1 kcal
- 255
- 40 minut
- 0 kcal
- 352
- 1 godzina 5 minut
- 120 kcal
- 320
- 15 minut
- 0 kcal
- 1138
- 3 godziny 20 minut
- 0 kcal
- 1278