10 najlepszych przepisów na domowe sorbety owocowe

Dziś opowiem Wam o pysznym, aromatycznym i orzeźwiającym przysmaku o nazwie „sorbet”. Pokażę Wam różne jego warianty i sposoby przygotowania. W tej kolekcji znajdziecie sorbety z banana, kiwi, ananasa, jabłka, cytryny, melona, ​​arbuza i innych, równie oryginalnych i ciekawych wariantów. Dzięki szerokiej gamie smaków z pewnością znajdziecie ten, który najbardziej Wam zasmakuje.

Deser sorbetowy: co to jest?

Nazwa „sorbet” pochodzi od tureckiego słowa oznaczającego „napój” i odnosi się do delikatnego, mrożonego deseru – miękkich, niskotłuszczowych lodów owocowych. Doskonale orzeźwia w letnie upały i jest odpowiedni dla osób dbających o dietę i wagę, a także dla osób poszczących lub unikających produktów zwierzęcych.

Jak powstał deser

Sorbet pojawił się znacznie wcześniej niż klasyczne lody. Te desery lodowe zostały wynalezione w Chinach. Następnie sorbet rozprzestrzenił się w krajach arabskich, a następnie we Włoszech. Przepis na ten przysmak był prosty: miód lub syrop cukrowy mieszano ze śniegiem i podawano; po pewnym czasie do mieszanki zaczęto dodawać soki owocowe.

Sorbet był również pierwszym deserem na świecie podawanym w stanie zamrożonym. Dlatego wielu uważa go za „przodka” tradycyjnych lodów.

Korzyści z sorbetu

Ten sorbet zawiera wyłącznie naturalne jagody, owoce, soki i przeciery. Jest całkowicie beztłuszczowy, a zawartość cukru jest minimalna. Dzięki temu ten niskokaloryczny deser jest idealny dla osób dbających o zdrowie i będących na ścisłej diecie.

Ponieważ w procesie przygotowywania sorbetu składniki owocowe nie są poddawane obróbce cieplnej, możliwe jest zachowanie witamin i wszystkich dobroczynnych właściwości tych produktów.

Sorbet doskonale orzeźwia w upały, dodaje energii i orzeźwia.

Jaka jest różnica między sorbetem, deserem owocowym i lodami?

Niektórzy używają zamiennie słów „sorbet”, „sorbet” i „lody”. Pomimo oczywistych podobieństw, desery te wyraźnie się różnią. Jak wspomniano powyżej, sorbet zawiera tylko owoce i cukier. Jeśli przepis na lody owocowe zawiera 1-2% tłuszczu mlecznego, będzie on nazywany „sorbetem”. Jeśli zawartość tłuszczu mlecznego jest znacznie wyższa, najprawdopodobniej masz do czynienia z tradycyjnymi lodami.

Przepis na sorbet z mango

W tym przepisie pokażę Wam, jak przygotować bardzo prosty i pyszny letni deser. Aby przygotować ten owocowy sorbet mango, potrzebujecie tylko trzech składników, odrobiny wolnego czasu i chęci, by sprawić sobie i swoim bliskim nietypową przyjemność.

Składniki

• Mango - 3 szt.
• Banan - 1 szt.
• Limonka - 1 szt.
• Woda - 3-4 łyżki.

Czas gotowania: 2-3 godziny

Porcje: 10-15

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przekrój mango na pół i usuń miąższ.

Krok 2

Obierz banana i umieść go w płytkim pojemniku razem z mango. Zamroź do całkowitego zamrożenia (1-2 godziny).

Krok 3

Umieść zamrożone owoce w misce blendera.

Krok 4

Dodaj skórkę z całej limonki i sok z połowy limonki.

Krok 5

Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 6

Aby uzyskać lepsze wymieszanie, dodaj schłodzoną wodę z lodem.

Krok 7

Sorbet jest gotowy, gdy masa jest jak najbardziej gładka, przypominając puree. Teraz można go podawać.

Jak zrobić lody sorbetowe o smaku arbuza?

Ten przepis pokaże Ci, jak przygotować orzeźwiający, letni deser arbuzowy. Użyjemy domowych składników i nie będziemy potrzebować żadnego specjalistycznego sprzętu. W zaledwie 5 minut przygotujesz pyszne lody arbuzowe, idealne dla osób jedzących zdrowo, wegan, a nawet dzieci. Dzieci mogą nawet zaangażować się w proces tworzenia!

Składniki

• Arbuz (miąższ) - 400 g
• Sok z połowy limonki
• Świeża mięta - 2-3 gałązki

Czas gotowania: 4-5 godzin

Porcje: 6-7

Przepis krok po kroku

Krok 1

Obierz arbuza, usuń gniazdo nasienne, pokrój go na kawałki i wrzuć do blendera.

Krok 2

Dodaj sok z połowy limonki.

Krok 3

Do tego kruszymy też kilka listków mięty.

Krok 4

Zmiel mieszankę do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5

Jeśli, tak jak ja, na wierzchu pojawi się piana, usuń ją łyżką do osobnego pojemnika lub po prostu zjedz.

Krok 6

Liście mięty i puree z arbuza umieszczamy w specjalnych foremkach do lodów.

Krok 7

Zamknij foremki i włóż je do zamrażarki na co najmniej 4 godziny.

Krok 8

Gdy lody stężeją, wyjmij je z foremek. Aby to zrobić, zanurz foremki na kilka sekund w szklance gorącej wody. Smacznego!

Sorbet kiwi: przepis na zimny deser

Sorbet to świetna alternatywa dla lodów. Jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie pyszny i zdrowy. Ten deser zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jest szczególnie idealny w upalne letnie dni. Teraz podpowiem Wam dokładniej, jak przygotować aromatyczny sorbet kiwi, którym rozpieścicie siebie i swoich bliskich.

Składniki

• Kiwi - 6-7 szt.
• Miód - 1 łyżka.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.

Czas gotowania: 3-4 godziny

Porcje: 3-5

Przepis krok po kroku

Krok 1

Umyj kiwi, obierz je i pokrój na małe kawałki. Włóż do woreczka do zamrażania i zamroź na co najmniej 2 godziny.

Krok 2

Umieść zamrożone kiwi w misce blendera.

Krok 3

Wyciśnij też trochę soku z cytryny.

Krok 4

Dodaj miód.

Krok 5

Przykryj blender pokrywką i miksuj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 6

Otrzymaną masę wstawiamy na godzinę do zamrażarki.

Krok 7

Oto jaki pyszny i orzeźwiający poczęstunek dostaliśmy!

Jak zrobić sorbet kokosowy w domu

Proponuję kolejny ciekawy i bardzo oryginalny przepis na sorbet z mleka kokosowego. Ta metoda przypadnie do gustu szczególnie osobom dbającym o dietę i unikającym tłuszczów zwierzęcych. Efektem są lekkie i pyszne lody. Koniecznie spróbujcie go w domu!

Składniki

• Mleko kokosowe - 3 puszki
• Cukier (dowolny) - 160 g
• Ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki.
• Dodatki - do smaku

Czas gotowania: 5-6 godzin

Porcje: 5-7

Przepis krok po kroku

Krok 1

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mleka skondensowanego z mleka kokosowego. Wlej jedną puszkę mleka kokosowego do rondla i dodaj cukier (w tym przepisie użyto brązowego cukru). Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź miksturę i wstaw do lodówki na noc.

Krok 2

Wyjmujemy pozostałe puszki mleka kokosowego z lodówki. Ostrożnie je otwieramy i łyżką zbieramy wierzchnią warstwę śmietany, uważając, aby nie zgarnąć płynu.

Krok 3

Ubić śmietanę mikserem.

Krok 4

Do mieszanki dodaj mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy.

Krok 5

Ubijaj mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 6

Mieszanka jest teraz gotowa do dalszego użycia. Możesz dodać kakao i orzechy, jeśli chcesz.

Krok 7

Przełóż mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania. Przykryj pokrywką i zamroź na 3-4 godziny.

Krok 8

Lody kokosowe są gotowe do spożycia!

Sorbet cytrynowy z żelatyną

Jeśli masz ochotę na coś cierpkiego i orzeźwiającego, ten przepis na sorbet jest właśnie dla Ciebie. Zawiera cytrynę i świeże zioła dla idealnego smaku i aromatu, a także wodę gazowaną Tarkhun dla przyjemnego słonego posmaku i umiarkowanej słodyczy.

Składniki

• Woda gazowana "Estragon" - 350 ml
• Woda - 200 ml
• Skórka z jednej cytryny
• Sok z cytryny - 90 ml
• Cukier - 100 g
• Świeże liście mięty - 10 g
• Żelatyna instant - 1 łyżka.

Czas gotowania: 5-6 godzin

Porcje: 5-7

Przepis krok po kroku

Krok 1

Wsyp cukier do rondla.

Krok 2

Dodaj skórkę z cytryny.

Krok 3

Wlej wodę. Postaw na dużym ogniu i mieszając, doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.

Krok 4

Drobno posiekaj liście mięty i dodaj je do syropu. Przykryj pojemnik i odstaw na 30-40 minut.

Krok 5

Odcedź, usuwając z płynu liście mięty i skórkę.

Krok 6

Wlej syrop z powrotem do rondla i podgrzej.

Krok 7

Dodaj żelatynę i wymieszaj. Zdejmij z ognia.

Krok 8

Dodaj sok z cytryny i estragon. Dokładnie wymieszaj składniki szpatułką lub łyżką.

Krok 9

Włóż miskę do zamrażarki na około godzinę, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Wyjmij miskę i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Włóż miskę z powrotem do zamrażarki. Wyjmij po 30-40 minutach i ponownie dokładnie wymieszaj. Powtarzaj tę czynność, aż mieszanina stanie się jaśniejsza i bardziej krucha.

Krok 10

Tak wygląda sorbet cytrynowy z żelatyną!

Przepis na sorbet ananasowy

Tylko 45 kalorii i bez dodatku cukru! To prawdziwy sorbet ananasowy, którym możesz się delektować bez obaw o dodanie centymetrów do talii. Ten deser jest pyszny, lekki i orzeźwiający! Twoja rodzina go pokocha.

Składniki

• Ananas - 1 szt.
• Sok z limonki - 1 łyżka.

Czas gotowania: 3-4 godziny

Porcje: 5-7

Przepis krok po kroku

Krok 1

Weź dużego, dojrzałego ananasa.

Krok 2

Obieramy.

Krok 3

Pokrój ananasa na kawałki.

Krok 4

Ułóż kawałki ananasa w cienkiej warstwie i włóż do zamrażarki.

Krok 5

Włóż zamrożone ananasy do miski blendera i posiekaj.

Krok 6

Dodaj sok z limonki.

Krok 7

Dokładnie wymieszaj i zmiel, aż do uzyskania konsystencji puree.

Krok 8

Gotowy sorbet przechowujemy w zamrażarce.

Przepis na lody: Sorbet jabłkowy

Sorbet jabłkowy przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom jabłek. Aby uzyskać bogatszy smak, wybierz aromatyczne odmiany jabłek o wyrazistej kwaskowatości. Ten deser jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników, a pyszne, orzeźwiające lody owocowe są gotowe!

Składniki

• Jabłka - 500 g
• Sok z połowy cytryny
• Woda - 500 ml
• Cukier - 500 g
• Miód - 1 łyżka.

Czas gotowania: 4-5 godzin

Porcje: 5-7

Przepis krok po kroku

Krok 1

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w plasterki.

Krok 2

Skropić sokiem z cytryny i włożyć do zamrażarki.

Krok 3

Wymieszaj wodę z cukrem. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 4

Dodaj miód do jeszcze gorącego syropu. Wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Krok 5

Umieść zamrożone jabłka w misce miksera. Wlej schłodzony syrop. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Krok 6

Przelej powstałą masę do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamrażaj przez 2 godziny. Następnie wyjmij masę, dokładnie wymieszaj łyżką, mikserem lub blenderem i włóż z powrotem do zamrażarki. Powtarzaj ten proces kilka razy, aż sorbet nabierze drobnej, krystalicznej konsystencji przypominającej śnieg. Udekoruj i podawaj.

Domowy sorbet bananowo-kiwi

Ten sorbet bananowo-kiwi jest pyszny, o przyjemnym, tropikalnym smaku. Przepis jest niezwykle prosty. Nawet dziecko sobie z nim poradzi. Jeśli masz ochotę na aromatyczny, wyjątkowy i orzeźwiający deser, wypróbuj ten przepis.

Składniki

• Banany - 100 g
• Kiwi - 100 g
• Miód - 1/2 łyżki.

Czas gotowania: 3-4 godziny

Porcje: 8-10

Przepis krok po kroku

Krok 1

Przygotuj potrzebne składniki. Obierz banana, pokrój w plasterki i zamroź. Obierz kiwi.

Krok 2

Umieść banana i kiwi w misce blendera.

Krok 3

Dodaj miód.

Krok 4

Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Przełóż do foremek na lody. Zamroź na około 3 godziny.

Krok 5

Wyjmij gotowe lody z foremek. W razie potrzeby zamroź. Smacznego!

Teraz wiesz, że sorbet można zrobić z dowolnych owoców: jagód, cytrusów, melona, ​​arbuza, a nawet kokosa. Podziel się swoimi przemyśleniami na temat tych przepisów w komentarzach. Może próbowałeś już sam zrobić ten przysmak?

Wideo: Sorbet melonowy

Pyszny, nietypowy i zdrowy – tak w skrócie można opisać sorbet melonowy. Ten deser idealnie orzeźwia w letnie upały, a jego składniki – melon, cytryna i miód – sprawiają, że jest niezwykle zdrowy. Odpowiedni dla wegetarian, wegan i osób na diecie witarian, ten sorbet to prawdziwe zbawienie dla osób dbających o sylwetkę. Porcja 100 g tych lodów owocowych zawiera zaledwie 65 kcal.

Autorka tego przepisu wideo szczegółowo i przejrzyście prezentuje cały proces przygotowania pysznego sorbetu owocowo-melonowego. Dzieli się sekretami tworzenia deseru i sposobem podania.