Nasza strona internetowa oferuje bogactwo oryginalnych przepisów i kreatywnych pomysłów na dekorowanie kulinarnych arcydzieł, ale dziś chcielibyśmy podpowiedzieć, jak pięknie oprawić i odpowiednio sfotografować domowe ciasta na Instagramie lub do stworzenia osobistego portfolio dla początkującego szefa kuchni.

Niezbędny sprzęt

Profesjonalne sesje zdjęciowe wyrobów cukierniczych w studiu i tworzenie osobistego portfolio cukiernika są obecnie dość kosztowne. Co więcej, zebranie wszystkich ciast i deserów na raz jest praktycznie niemożliwe, aby fotograf mógł wykonać pracę podczas jednej sesji. Trudności związane z podróżowaniem z ciastami są oczywiste, dlatego większość cukierników samodzielnie wykonuje zdjęcia do swoich blogów lub portfolio, umawiając się na sesję zdjęciową każdego ciasta w dogodnym dla siebie terminie w domu.

Jak fotografować ciasta – porady od profesjonalistów
Jeśli interesujesz się fotografią i chcesz zgłębić tajniki obsługi aparatu, zalecamy sprawdzenie cen lustrzanek cyfrowych. Jeśli po prostu szukasz pięknych, wysokiej jakości zdjęć, wystarczy Ci iPhone ze średniej półki lub telefon z Androidem i dobrym aparatem.

Nauka prawidłowego fotografowania tortów nie jest trudna. Aby stworzyć zdjęcie równie dobre, jak zdjęcie studyjne, będziesz potrzebować:

  • aparat lub smartfon (najlepiej na podstawie stołowej lub podłogowej);
  • odpowiednie miejsce na sesję zdjęciową (tło zdjęcia tortu nie powinno odwracać uwagi od wzoru deseru);
  • przemyślane oświetlenie (najlepiej sprawdzi się światło naturalne, ale prosty zestaw składający się ze specjalnej lampy, dyfuzora i reflektora też może okazać się pomocny);
  • kreatywne rekwizyty (dekoracje z tradycyjnymi inskrypcjami lub Twoimi danymi osobowymi, a także inne obiekty, które znajdą się w ramce i stworzą kompozycję).

Porady od profesjonalistów

Przy użyciu tylko jednego smartfona możesz robić oszałamiające zdjęcia na Instagram, stosując się do tych prostych wskazówek od fotografa.

Wskazówki dotyczące fotografowania deserów

Tło do fotografowania

Wielu początkujących fotografów błędnie uważa, że ​​białe tło jest uniwersalne. W rzeczywistości desery o delikatnych, jasnych odcieniach będą ginąć na białym tle, a ciemne i nasycone będą wyglądać zbyt kontrastowo, jakby wycięte z kompozycji.

Najlepiej wybrać neutralne, niezbyt jaskrawe tło, pasujące do kolorystyki tortu. Poniższe elementy dobrze prezentują się w ramce:

  • marmurowe powierzchnie kuchenne;
  • obrusy materiałowe w neutralnych barwach, bez jaskrawych nadruków;
  • wyłożenie strefy fotograficznej gładką tkaniną;
  • strefy fotograficzne ozdobione papierem do pakowania w odpowiednich kolorach.
Strefa fotograficzna do robienia zdjęć tortu
Nigdy nie rób zdjęć jedzenia tylko w kuchni, gdzie narzędzia będą widoczne w tle. Stworzenie strefy fotograficznej lub wybór odpowiedniego kąta zajmuje trochę czasu, ale efekty są tego warte.

Jeśli chcesz sfotografować tort na naturalnym tle, łatwiej będzie Ci znaleźć dobry kąt na otwartej przestrzeni niż na parapecie. Jasne światło wpadające przez okno często może powodować nieestetyczną poświatę na spodzie tortu. Blenda (lub arkusz folii aluminiowej albo białego papieru) może pomóc w rozwiązaniu tego problemu, ale to kolejny krok w Twoim rozwoju zawodowym jako fotografa kulinarnego.

Oświetlenie

Każdy, kto nauczył się poprawnie fotografować ciasta, przyznaje, że największą trudnością była dla niego nauka pracy ze światłem.

Możliwe są następujące opcje:

  • światło naturalne – opcja najprostsza, ale niestety nie zawsze dostępna;
  • sztuczne światło (może być punktowe, kierunkowe lub rozproszone, oświetlające obiekt z jednej strony lub z różnych kątów).
Sztuczne światło przy fotografowaniu tortów

Eksperymentując ze światłem, pamiętaj o następujących wskazówkach:

  • zbyt jasne światło wpadające przez okno można przyciemnić transparentną białą tkaniną;
  • Fotografując nieprzezroczyste desery, najlepiej jest umieścić sztuczne źródło światła z boku;
  • Desery galaretkowe najlepiej oświetlać z kilku punktów (źródło światła umieszczone za warstwą galaretki stworzy piękny efekt świecenia);
  • błyszczące powierzchnie lustrzane mogą powodować odblaski, dlatego należy je delikatnie oświetlić z boku i fotografować bez użycia lampy błyskowej;
  • Jasne, jednostronne światło może powodować powstawanie cieni; efektu tego należy unikać, stosując reflektory.

Aby uzyskać więcej informacji na temat pracy z oświetleniem w fotografii kulinarnej, obejrzyj ten film:

Kąt natarcia

Dyskutując o tym, jak pięknie fotografować ciasta, profesjonaliści najczęściej zalecają ustawienie deseru w kadrze tak, jak widziałaby go osoba siedząca przy stole. To intuicyjnie wywołuje chęć sięgnięcia po ten apetyczny kawałek.

Istnieje kilka ogólnie przyjętych zasad fotografowania deserów:

  • Za uniwersalny uważa się kąt natarcia 20–30°, przy którym wyraźnie widać zarówno boki, jak i górę tortu;
  • „Wyśmienite ujęcie” można uzyskać ustawiając kamerę pod kątem 40-45°;
  • wielopoziomowe najlepiej prezentują się pod kątem 10-15°;
  • Torty, których główną atrakcją jest wzór wierzchu, można sfotografować, po prostu umieszczając aparat nad obiektem.

Kompozycja

Nie ma jednej, uniwersalnej wskazówki, jak zrobić piękne zdjęcie tortu, ponieważ idealny kąt, tło, oświetlenie i dekoracja w kadrze zależą od wielu parametrów samego deseru (rozmiaru, projektu, palety kolorów, geometrii itp.).
Piękne zdjęcie kompozycji tortu

Tworząc idealną kompozycję, weź pod uwagę poniższe wskazówki od fotografów:

  • tort powinien być umieszczony w centrum kompozycji, zajmować większą część kadru i całkowicie się w nim mieścić;
  • desery o skomplikowanych wzorach nie wymagają żadnych dodatkowych elementów, tło powinno być neutralne;
  • główną zasadą jest idealna czystość strefy zdjęciowej i wszystkich obiektów w kompozycji;
  • Ciasta, tarty i desery o lakonicznej, minimalistycznej formie można uzupełnić rekwizytami pasującymi do stylu (piękne naczynia, elegancka łyżka, pojedyncze duże kwiaty lub mini-bukieciki, elementy koronkowe, kolorowe konfetti, owoce i jagody);
  • Jeśli fotografujesz swoje prace do portfolio cukiernika na stronie internetowej lub Instagramie, rozważ dodanie ozdoby lub pasującego napisu ze swoimi informacjami. To wzbudzi większe zaufanie niż tekst dodany w edytorze zdjęć.
Kompozycja w fotografii tortów

Jeśli główne piękno deseru kryje się pod jego zewnętrzną dekoracją, zrób zdjęcie tortu w przekroju, stosując się do poniższych wskazówek:

  • odciąć tylko jedną porcję (zwykle 1/6 ciasta);
  • postaraj się uzyskać idealne cięcie (w tym celu pokrój bardzo schłodzony deser dużym, rozgrzanym nożem);
  • Po wykonaniu cięcia w ramce nie powinny pozostać żadne okruszki ani inne ślady (należy je ostrożnie usunąć).
Jak sfotografować przekrój tortu

Pokrojone ciasta fotografowane są w trzech wersjach:

  1. samo ciasto, bez jednego kawałka;
  2. ciasto i kawałek ciasta obok niego na spodku;
  3. tylko pokrojona część.
Wybór zależy od tego, jak cały tort będzie udekorowany, jak jasno będzie wyglądał konkretny kawałek i jak duży ma być kawałek w ramce.
Jak sfotografować przekrój tortu

Najczęstsze błędy popełniane przez początkujących fotografów kulinarnych

Do najczęstszych błędów, jakie doświadczeni fotografowie zauważają w pracy blogerów kulinarnych, należą:

  • nieprawidłowa praca ze światłem (aby nauczyć się fotografować bez odblasków i niepotrzebnych cieni, konieczna jest praktyka);
  • całkowity brak cieni, co sprawia, że ​​obraz staje się nienaturalny (druga strona medalu, która powstaje w wyniku zbyt aktywnego używania reflektorów);
  • białe tło;
  • dodatkowe obiekty w tle;
  • nieprawidłowy dobór odcieni tła i elementów kompozycji;
  • złe kąty (sztuki robienia pięknych zdjęć trzeba się nauczyć);
  • zbyt duże zbliżenia (wszystkie, najmniejsze niedoskonałości będą widoczne);
  • nierówne cięcia (jeśli nie jesteśmy pewni, że cięcie będzie idealne, lepiej tego nie robić);
  • fotografowanie bez statywu (lekkie drgnięcie ręki może spowodować, że zdjęcie będzie rozmazane);
  • dodatkowe źródła światła w pomieszczeniu;
  • zbyt wiele rekwizytów (sam deser może zginąć w kadrze);
  • rekwizyty nie są w tym samym stylu.

Pomysły na piękne zdjęcie z tortem

Często zdarza się, że dziewczynka, otrzymawszy tort o efektownym i bardzo oryginalnym wzorze, chce zrobić piękne zdjęcie i podzielić się tak niezwykłym prezentem ze swoimi przyjaciółkami na Instagramie lub innym portalu społecznościowym.

Pomysły na zdjęcia tortów

Więcej pomysłów na kreatywne wykorzystanie tortu, który dostałeś na urodziny, znajdziesz w tym filmie:

Przeczytaj także: